Recette: Parfait Mousse de betterave et avocat aux crevettes

Mousse de betterave et avocat aux crevettes.

Vous pouvez cuisiner Mousse de betterave et avocat aux crevettes en utilisant des ingrédients 9 et des étapes 6. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Mousse de betterave et avocat aux crevettes

1. Préparez 150 g de betterave cuite.
2. C’est 1 de avocat bien mûr.
3. Vous avez besoin 100 g de fromage frais type St Môret ou frais de chèvre.
4. Préparez 1 c de à s d’huile d’olive.
5. Vous avez besoin 1 c de à s de vinaigre balsamique.
6. C’est 1 c de à s de jus de citron.
7. Préparez 1 de douzaine de crevettes roses décortiquées.
8. C’est de sel, poivre.
9. Vous avez besoin de Quelques gouttes de Tabasco.

Mousse de betterave et avocat aux crevettes étape par étape

1. Mixer bien fin la betterave (gardez-en un petit morceau pour la déco), la moitié du fromage frais, sel, poivre, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Mettre de côté..
2. Mixer l’avocat, le reste du fromage frais, le jus de citron, sel, poivre et quelques gouttes de Tabasco en fonction de vos goûts..
3. Mettre les deux préparations en poche à douille et remplir les verrines avec de la mousse de betterave jusqu’à mi-hauteur (vous pouvez aussi le faire délicatement avec une cuillère)..
4. Garder 2 à 3 crevettes par verrines pour la déco et couper le reste en petits morceaux..
5. Mettre des morceaux de crevette sur la mousse de betterave et compléter avec la mousse d’avocat..
6. Décorer avec les crevettes entières, quelques cubes de betterave et des brins de ciboulette ou persil. Mettre au frais quelques heures avant de servir..