Recette: Parfait Harira ou soupe marocaine

Harira ou soupe marocaine. Direction le Maroc avec la Harira marocaine plus exactement harira Fassia de la ville de Fès, que je fais depuis des années maintenant, en hiver surtout. Il faut dire qu’elle est très savoureuse et riche en légumes secs lentilles, riz, vermicelles. Avec cette soupe marocaine on est certain de tenir durant.

Je vous propose aujourd’hui la version facile et rapide de la soupe traditionnelle marocaine Harira ou Hrira, une soupe populaire qu’on sert plus particulièrement pendant le mois sacré de Ramadhan, on l’accompagne de Chebakia. La Harira est une des soupes qui me fait fondre littéralement. Cette soupe à base d’agneau et de petits légumes aux épices est la soupe que l’on sert Traditionnellement servie en rupture de jeûne, la harira est une soupe de fêtes. Vous pouvez cuisiner Harira ou soupe marocaine en utilisant des ingrédients 19 et des étapes 5. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Harira ou soupe marocaine

1. Préparez 1 de gros oignon.
2. Préparez 1/2 botte de persil.
3. Vous avez besoin 1/2 botte de coriandre.
4. Vous avez besoin 3 de branches de céleri.
5. C’est 3 cuillères à soupe de d’huile d’olive.
6. C’est 500 gr de tomates concassées en conserve(ou 4 belles tomates en saison).
7. Vous avez besoin 2 cuillères à soupe de concentré de tomates.
8. Préparez 80 gr de lentilles sèches.
9. Vous avez besoin 1 de c-a-c gingembre.
10. Préparez 1 de c-a-c de ras-el-hanout.
11. C’est 1 de c-a-c de curcuma.
12. C’est 150 gr de pois chiches.
13. Vous avez besoin 1 de citron.
14. Vous avez besoin 50 gr de vermicelles.
15. Préparez de Sel et poivre.
16. C’est de Pour le liant:.
17. Préparez 180 ml de d’eau.
18. Préparez 90 gr de farine.
19. Préparez 1 cuillère à soupe de concentré de tomate.

Onctueuse, riche, parfumée, elle est composé de pois d’agneau, de. Escale au Maroc avec une savoureuse Harira marocaine. Partager à mes amis. la recette Harira (soupe marocaine). Les meilleurs recette de cuisine marocaine.

Harira ou soupe marocaine étape par étape

1. Hachez l’oignon, coriandre, persil et les feuilles de céleri (réserver les tiges) dans un mixer.Ajouter un verre d’eau et mixer finement..
2. Faire revenir ce melange dans de l’huile d’olive puis ajoutez les tiges de céleri coupé en dés fins.Puis le concentré et les tomates concassées  et les épices..
3. Versez  2 Litres d’eau. Ajoutez les lentilles,couvrez et laissez mijoter 1 h.Ajoutez les pois chiches cuits et laissez mijotez 20 minutes..
4. Mélangez 2 doses d’eau pour 1 dose de farine et 1 c-a-soupe de concentré de tomate.Versez le liant dans la soupe sans arrêter de touiller.Verser les vermicelles et continuer à remuer afin que cela n’attache pas..
5. Quand tout est cuit rectifier l’assaisonnement en sel et poivre et parsemer de coriandre.Servir la Harira accompagnée de quartier de citron..

Une délicieuse soupe a déguster en famille, mais à laisser refroidir ! La Harira est une soupe marocaine très typique. préparée habituellement au cours du mois de ramadan, c’est une soupe très réconfortante après une journée de jeun, riche nutritive en plus d’être un délice ! Mais avant d’être marocaine, la harira puise ses racines dans l’histoire. Vérifier l’assaisonnement et retirer du feu quand la soupe est bien chaude. La harira doit être veloutée et non épaisse.