Recette: Délicieux Harira ou soupe marocaine
Harira ou soupe marocaine. Direction le Maroc avec la Harira marocaine plus exactement harira Fassia de la ville de Fès, que je fais depuis des années maintenant, en hiver surtout. Il faut dire qu’elle est très savoureuse et riche en légumes secs lentilles, riz, vermicelles. Avec cette soupe marocaine on est certain de tenir durant.
Je vous propose aujourd’hui la version facile et rapide de la soupe traditionnelle marocaine Harira ou Hrira, une soupe populaire qu’on sert plus particulièrement pendant le mois sacré de Ramadhan, on l’accompagne de Chebakia. La Harira est une des soupes qui me fait fondre littéralement. Cette soupe à base d’agneau et de petits légumes aux épices est la soupe que l’on sert Traditionnellement servie en rupture de jeûne, la harira est une soupe de fêtes. Vous pouvez cuisiner Harira ou soupe marocaine en utilisant des ingrédients 11 et des étapes 5. Voici comment vous cuisinez cela.
Ingrédients de Harira ou soupe marocaine
- Vous avez besoin 250 g de viande d’agneau – 250g de pois chiche trempés la veil.
- C’est 1 de oignon.
- C’est 100 g de lentilles.
- C’est de Bouquet de coriandre.
- Préparez de Bouquet de persil.
- Préparez de Branche de céleri.
- Préparez 4 de grosses tomates.
- C’est 50 g de riz ou vermicelles.
- Vous avez besoin C de à c pouvoir, gingembre, curcuma, sel (ajouter sel selon goût).
- C’est 1 de verre Farine diluer dans l’eau.
- C’est de Tomate concentrée (pour moi facultative).
Onctueuse, riche, parfumée, elle est composé de pois d’agneau, de. Escale au Maroc avec une savoureuse Harira marocaine. Partager à mes amis. la recette Harira (soupe marocaine). La Harira est une soupe marocaine très typique. préparée habituellement au cours du mois de ramadan, c’est une soupe très réconfortante après une journée de jeun, riche nutritive en plus d’être un délice !
Harira ou soupe marocaine étape par étape
- Hacher l’oignons, le persil, la coriandre et le cèleri et mixer les tomates (monder les tomates fraiches et ôter la peau)..
- Dans une marmite, cocotte minute faire revenir la viande en petits dés, ajouter les oignons, le persil, coriandre et cèleri et laisser suer quelques minutes. Ajouter les épices (sel, poivre, gingembre, safran(curcuma pour moi), cannelle), ainsi que le cube de volaille, faire revenir. Ajouter les pois chiche trempées la veille.
- Remplir d’eau chaude presque un litre, fermer la cocotte et laisser cuire une 30 de minutes vérifier la cuisson pour passer à l’étape suivante.
- Diluer 50g de farine dans un peu d’eau on obtient une texture légère on peut y ajouter un peu de tomates concentrée et mélanger avec le reste des ingrédients dans la marmite sur feu doux.
- Ajouter un peu de vermicelles ou riz et laisser cuire en remuant de temps en temps pendant une 30 de min, servir chaude..
Une délicieuse soupe a déguster en famille, mais à laisser refroidir ! Mais avant d’être marocaine, la harira puise ses racines dans l’histoire. Les meilleurs recette de cuisine marocaine. Découvrez la recette de Soupe marocaine. Harira Manquait un peu de gout, alors j’ai rajouté paprika cumin et ketchup pour rechaper le tout!
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