Recette: Appétissant Tarte citron meringué speculoos

Tarte citron meringué speculoos. Ca m’avait vraiment plu alors je recommence dans cette tarte mêlant les parfums du citron et de la groseille. Deux parfums acides qui sont adoucis par le biscuit spéculoos et la meringue. Verser immédiatement sur le fond de tarte.

Les meilleures recettes de Tarte avec citron, Speculoos notées et commentées par les internautes. Avec la poche à douille, dressez la meringue sur la crème au citron. Des tartes citron vert spéculoos pour nous rapprocher un peu plus des beaux jours, comme un clin d’oeil aux fameuses “Key lime pies”, spécialité de Floride. Vous pouvez avoir Tarte citron meringué speculoos en utilisant des ingrédients 15 et des étapes 6. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Tarte citron meringué speculoos

1. Vous avez besoin de Fond de tarte speculoos.
2. Préparez 250 gr de speculoos émietté.
3. C’est 100 gr de beurre fondu.
4. Vous avez besoin 50 gr de sucre roux.
5. Vous avez besoin de Crème citron.
6. C’est 200 ml de jus de citron Bio.
7. Préparez de Le zeste de deux citron Bio.
8. Préparez 200 gr de sucre roux.
9. C’est 4 de œufs.
10. Vous avez besoin 100 gr de beurre ramolli.
11. Vous avez besoin 3 de feuilles de gélatines.
12. C’est de Meringue italienne.
13. Préparez 3 de blancs d’oeufs.
14. C’est 150 gr de sucre roux.
15. Préparez 30 gr de d’eau.

La tarte au citron meringuée est un des desserts préférés des français. Et si il m’est très difficile de choisir mon dessert préféré, celui-ci est assurément dans le haut de la liste ! Je vous propose ici ma version peaufinée au cours des années. Délicieuse et facile à réaliser, cette tarte au citron meringuée est composée d’un fond de tarte de pâte sablée qui se marie au goût acidulé du citron jaune ainsi que la meringue qui lui apporte une touche de douceur.

Tarte citron meringué speculoos étape par étape

1. Mettre votre gélatine dans un pot d’eau fraîche..
2. Faites fondre votre beurre. Mettres vos speculoos émietté dans un cul de poule, rajouter le sucre roux ainsi que le beurre fondu. Mélanger pour le le mélange soit homogène. Prendre votre moule (ici rectangulaire), y verser votre pâte speculoos et bien le tasser de partout ainsi que les bords. Mettre la préparation dans le réfrigérateur pendant 30 min..
3. Pendant ce temps zester vos 2 citrons dans une casserole ainsi que les 200ml de jus de citrons, le sucre roux et les 4 œufs. Mélanger au fouet sans cesse sur le feux moyen jusqu’aux premiers frémissement. Sorter votre casserole du feu, essorer votre gélatine et l’incorporer au mélange de la casserole. Pour finir ajouter le beurre petit à petit. Mélanger et verser la préparation sur le fond speculoos. Le mettre 3h minimum au réfrigérateur..
4. Au bout de 3h préparer votre meringue italienne. Metter le sucre ainsi que l’eau dans une casserole. Les blancs d’oeuf dans votre cuve à batteur avec le fouet. Faite cuire le sucre jusqu’à 110° quand il arrive à cette température commencer à monter vos blancs en neige. Quand la température arrive à 118° verser le sucre sur les blancs sans toucher les parois de la cuve ainsi que le fouet. Laisser tourner jusqu’à que la température baisse..
5. Votre meringue est prête quand elle forme un bec d’oiseau sur votre fouet. Démouler votre tarte la déposer sur un plat adapté. Mettre votre meringue dans une poche muni d’une douille et pocher. Brûler au chalumeau votre meringue..
6. Votre tarte est prête plus cas déguster..

A la maison, la tarte au citron est presque chaque semaine a la table du gouter, mais mon époux la préfère sans la meringue, donc c’est toujours tartelettes au cette fois, et car j’avais invitée mon amie la soudanaise, j’ai dit a mon epoux , je vais faire la vrai tarte au citron, si t’aimes pas la meringue, tu. Voici une recette de tarte au citron différente de celle précédemment postée sur ce blog Il s’agit de l’association du spéculoos et du citron…qui est exquise ! La tarte au citron meringuée est un classique de la cuisine française, celle de ma mère était la meilleure toute personne qui y goutait en La dernière fois j’avais publié la tarte au citron meringuée, et il me restait des chutes de pâte sablée et aussi de la crème au. Lilie Bakery – Recettes & photographie culinaire. J’ai eu envie de modifier un peu la recette de “base” en remplaçant la pâte sablée par un fond de pâte à base de speculoos.