Recette: Parfait Calamars à la Provençale (cuisson cocotte minute)

Calamars à la Provençale (cuisson cocotte minute).

Vous pouvez cuisiner Calamars à la Provençale (cuisson cocotte minute) en utilisant des ingrédients 11 et des étapes 3. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Calamars à la Provençale (cuisson cocotte minute)

1. C’est 600 g de d’anneaux de calamars ou encornets.
2. Vous avez besoin 4 de belles tomates.
3. C’est 1 de poivron rouge.
4. Préparez 1 de oignon.
5. Préparez 1 de échalote.
6. C’est 1 gousse de d’ail.
7. Préparez 4 cuillères à café de sauce tomate.
8. Préparez 10 cl de vin blanc sec.
9. Préparez de sel / poivre.
10. Préparez de thym / laurier.
11. C’est de piment d’Espelette.

Calamars à la Provençale (cuisson cocotte minute) instructions

1. Dans une cocotte minute, je fais revenir l’oignon et l’échalote finement émincés, à l’huile d’olive. J’ajoute le poivron pelé, épépiné, taillé en fines lamelles et l’ail haché. Je verse les calamars, je fais revenir le tout. Je verse le vin blanc et la sauce tomate..
2. Je pèle, épépine les tomates, je les coupe en morceaux et je les ajoute dans la cocotte. J’assaisonne et aromatise le tout. Je ferme la cocotte, dès le sifflement de la soupape, je baisse le feu et laisse cuire 25 minutes..
3. J’ajoute au dernier moment du piment d’Espelette. Je sers les calamars bien chauds avec du riz basmati..

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