Recette: Appétissant Soupe de carottes, patates douces & cacahuètes

Soupe de carottes, patates douces & cacahuètes.

Vous pouvez avoir Soupe de carottes, patates douces & cacahuètes en utilisant des ingrédients 8 et des étapes 3. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Soupe de carottes, patates douces & cacahuètes

1. C’est 800 g de carottes.
2. Vous avez besoin 1 de grosse patate douce.
3. Préparez 1 de oignon.
4. Vous avez besoin 1 de cube de bouillon de volaille + 80 cl d’eau.
5. Préparez 40 cl de lait de coco.
6. C’est 2 cuillères à soupe de d’huile d’olive.
7. Préparez de Sel et poivre.
8. Préparez 100 g de cacahuètes grillées.

Soupe de carottes, patates douces & cacahuètes étape par étape

1. Pelez les carottes et la patate douce, coupez les en rondelles. Éplucher l’oignon et émincez-le.
2. Dans une cocotte, faites revenir sans coloration avec l’huile d’olive et une pincée de sel. Une fois cuit,ajoutez les carottes et la patate douce, poursuivez la cuisson pendant 5 min en remuant régulièrement. Versez ensuite le bouillon et le lait de coco, assaisonnez. Couvrez et portez à ébullition puis laissez cuire pendant 25 min à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres..
3. Égouttez les légumes en conservant le bouillon de cuisson. Mixez finement en versant le bouillon au fur à mesure puis ajuster au mieux l’onctuosité de la soupe..