Recette: Délicieux Crème pâtissière au chocolat

Crème pâtissière au chocolat. Bûche de Noël crème pâtissière et chocolat. Gateau au yaourt fourré à la creme pâtissiere au chocolat. Gâteau à la crème pâtissière au chocolat style “Kloug”.

Crème pâtissière au chocolat Parfaite pour cuisiner des choux à la crème ou encore des éclairs. Versez le mélange porté à ébullition sur le chocolat, émulsionnez et placez immédiatement au réfrigérateur. L’inratable crème pâtissière au chocolat : Un classique en matière de crème à allier dans toutes vos préparations. Vous pouvez avoir Crème pâtissière au chocolat en utilisant des ingrédients 5 et des étapes 5. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Crème pâtissière au chocolat

  1. C’est 80 g de d’oeuf (2 oeufs environ).
  2. Vous avez besoin 90 g de sucre.
  3. Vous avez besoin 30 g de farine.
  4. Vous avez besoin 30 g de maïzena.
  5. Préparez 30 g de cacao amer en poudre.

Une Crème au Chocolat, soyeuse, intense, de l’école Valrhona. En verrine, ou dans un dessert, c’est un régal ! À propos de la recette. Habituellement à la vanille, la crème pâtissière est un grand classique de la pâtisserie française. Ici, Juliette Brun revisite cette recette traditionnelle avec du chocolat.

Crème pâtissière au chocolat instructions

  1. Faîtes chauffer le lait à feu fort, pendant ce temps dans un cul de poule fouettez le sucre et les oeufs, une fois bien blanchis y ajouter la farine, la maïzena et le cacao amer et mélangez bien afin d’éviter les grumeaux..
  2. Dès que votre lait boue, versez une partie sur votre mélange oeufs, sucre, farine, maïzena et cacao amer et mélangez au fouet. Transvasez ensuite l’intégralité de votre mélange  dans votre casserole et mélangez bien jusqu’à épaississement de votre crème pâtissière..
  3. Réservez dans un plat votre crème pâtissière ou sur du papier film et filmez  au contact pour éviter que votre crème croûte..
  4. Réservez au froid. Vous pouvez vous en servir pour garnir un gâteau, des choux, des éclairs…. Une fois froide elle sera figée c’est normal. Pour la rendre crémeuse avant de vous en servir fouettez la..
  5. Dégustez, partagez et régalez-vous !!.

Apprenez à la réaliser et mettez-en dans vos gâteaux, tartes aux fraises, choux à la crème et autres desserts sucrés. Découvrez l’art de la crème pâtissière au chocolat grâce à cette recette rapide, simple à réaliser et savoureuse, idéale pour vos choux et chouquettes. Faire fondre le chocolat au bain-marie. À l’aide d’un pinceau, étendre une mince couche de chocolat fondu sur le dessus de chacune. Faire bouillir la crème dans une petite casserole et verser sur le chocolat. Attendre quelques secondes et remuer jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et bien lisse.