Recette: Délicieux Choux chantilly/crème pâtissière

Choux chantilly/crème pâtissière. Cygne en pâte à choux et chantilly – Comment faire des cygnes à la chantilly? Par Commentfait Ton Je vous propose de découvrir la recette des Cygne en pâte. Préparer votre crème pâtissière et laisser refroidir.

Couvrir de la moitié supérieure et. Garnir de crème pâtissière puis garnir de chantilly. Remettre le chapeau et saupoudrer de sucre glace. Vous pouvez avoir Choux chantilly/crème pâtissière en utilisant des ingrédients 16 et des étapes 9. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Choux chantilly/crème pâtissière

1. Préparez de Choux.
2. Vous avez besoin 80 g de beurre.
3. C’est 25 cl de d’eau.
4. Vous avez besoin 150 g de farine fermentante.
5. C’est 4 de œufs.
6. Préparez 1 de pincée de sel.
7. C’est de Chantilly chocolat.
8. Préparez 30 cl de crème liquide 40%.
9. C’est 3 cuillères à soupe de sucre impalpable.
10. Préparez 3 cuillères à soupe de cacao.
11. Préparez de Crème pâtissière.
12. C’est 50 cl de lait.
13. C’est de Arômes si désiré.
14. Vous avez besoin 2 de œufs.
15. C’est 80 g de sucre très fin.
16. Vous avez besoin 30 g de farine.

Couper en deux les choux et les garnir de crème chantilly en utilisant une poche à douille munie d’une douille cannelée. J’avais envie de réalisé quelques chose de très frais, facile à faire et d’allier la crème pâtissière à la chantilly pour avoir deux texture différentes de. Préparer la crème pâtissière : faire chauffer dans une casserole le lait, le sel et le sucre vanillé. Pendant que le lait chauffe, travailler dans une grande terrine le sucre et les oeufs avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Choux chantilly/crème pâtissière instructions

1. Choux: dans une casserole faire bouillir l’eau avec le beurre couper en petits morceaux. Une fois fait, couper les feux et ajouter la farine d’une fois. Fouetter vigoureusement..
2. Une fois obtenu une belle boule de pâte qui se détache facilement de la casserole, reporter à feux doux pendant quelques secondes afin de la dessécher..
3. Placer la pâte dans un saladier et ajouter UN PAR UN les œufs en fouettant et intégrant complètement entre chacun. Obtenir une pâte souple mais pas trop liquide..
4. Préchauffer le four à 200 degrés, mettre la préparation dans une poche à douille et placer un tapis silicone sur une grille. Commencer à former de petits tas en maintenant la douille contre le tapis. Soulever d’un coup sec pour « casser » le filet de la pâte. Veiller à bien espacer vos choux, ça gonfle beaucoup!.
5. Enfourner 15min. à 200 degrés et puis 10min. à 180 degrés. Elles sortirons sèches, légères et bien gonflée. En route pour les fourrages qui peuvent être très variés 😉.
6. Chantilly: dans un saladier, mettre la crème, le sucre et le cacao et fouetter le tout jusqu’à obtention de la chantilly. Il es parfaitement possible d’utiliser vos recettes de chantilly évidemment. Celle ci est légère mais goûte peux le chocolat. Placer cette dernière dans une poche à douille (avec douille à long bout dans mon cas) et fourrer vos choux par le bas et réserver au frais..
7. Crème pâtissière: faire bouillir le lait avec l’arôme choisi. À côté, fouetter les œufs et le sucre puis finir en ajoutant la farine. Verser le lait par dessu en 2 à 3 fois en fouettant et puis remettre à feux doux en remuant soigneusement à la spatule et durant 5 à 10 minutes. Le mélange doit épaissir mais rester fluide. Laisser tiédir en remuant de temps en temps..
8. Placer la crème dans une poche à douille similaire à celle de la chantilly et fourrer vos choux par le bas. Avant de les réserver au frais une petite heure. C’est prêt!.
9. PS: lorsque vous fourrer vos choux veiller à ne pas aller trop vite au risque de les voir déborder ou exploser 👌🏻 vous pouvez également tremper le bout dans le chocolat fondu 😉.

Incorporer la farine puis, peu à peu, le lait bouillant. Dans un saladier, mélangez la fécule de maïs, les jaunes Transvasez la crème pâtissière dans une poche à douille et remplissez-en les choux. Crème à la noisette : ajoutez, à votre convenance, de la pâte de. Ces petits choux fourrés d’une crème aérienne sont délicieux. Pascal les garnit d’un mélange de chantilly et crème pâtissière.