Recette: Parfait Souris d'Agneau façon Tajine

Souris d’Agneau façon Tajine. Tajine d’agneau aux citrons confits et sa compotée d’oignons à la marocaine Voir la recette. Dans une grande cocotte, faire chauffer l’huile d’olive. Lorsqu’elle est bien chaude, faire revenir les souris d’agneau et laisser colorer sans brûler.

Souris d'Agneau façon Tajine Star de la table de Pâques, il se cuisine de toutes les façons : traditionnel gigot au four, aux saveurs. Petit plat idéal pour se réchauffer par ce froid glaciale. Je me suis inspirée d’une recette de mon petit livre Tajine, couscous & co édité chez marabout. Vous pouvez avoir Souris d’Agneau façon Tajine en utilisant des ingrédients 16 et des étapes 5. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Souris d’Agneau façon Tajine

  1. C’est 4 de souris d’Agneau.
  2. Vous avez besoin 8 gousses de d’ail.
  3. Vous avez besoin 6 de carottes.
  4. C’est 4 de petits navets orange.
  5. C’est 1 de petite boîte de pois chiche.
  6. Vous avez besoin de huile d’olive.
  7. C’est de sel et poivre.
  8. Vous avez besoin 2 de bâtons de cannelle.
  9. C’est 1 de sachet de safran en poudre.
  10. C’est 1,5 c de à café de gingembre en poudre.
  11. C’est 1,5 c de à café de coriandre moulue.
  12. Préparez 1 c de à café de cumin en poudre.
  13. Préparez 1 de bouquet de coriandre fraîche.
  14. Préparez de l’écorce d’un demi-citron.
  15. C’est 150 g de pruneaux secs dénoyautés.
  16. Préparez 1 c de à soupe de miel liquide.

Souris d’agneau en tajine. tajine souris d’agneau haricots verts carottes épices pomme de terre cuisine du Maghreb. Donnez votre avis sur cette recette de Souris d’agneau en tajine. ! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants ! Une tajine de saison à l’agneau et aux coings, une alliance parfaite pour déguster un plat convivial.

Souris d’Agneau façon Tajine étape par étape

  1. Dégraissez les souris d’agneau à l’aide d’un couteau. Dans une cocotte, faites chauffer un filet d’huile et les faire revenir à feu vif sur toutes les faces durant quelques minutes. Salez et poivrez. Réservez dans un plat. Préparez vos légumes et les couper en gros morceaux. Épluchez les ails et les garder en entier..
  2. Dans la même cocotte, faites revenir les légumes et l’ail à feu moyen durant 2 minutes. Ajoutez 10 cl d’eau, les bâtons de cannelle, le safran, le gingembre, la coriandre moulue, le cumin. Salez et poivrez. Ficelez les tiges de coriandre fraîche et ajoutez-les..
  3. Retirez les navets et les carottes de la cocotte car ils ont besoin de moins de cuisson que la viande et remettre les souris d’Agneau. Couvrir et laissez mijoter 1 heure sur feu doux. Retourner à mi-cuisson (soit au bout de 30 minutes)..
  4. Avec un économe, prélevez l’écorce du demi-citron en petites tranches. Attention à ne pas prélever le blanc de la peau du citron qui est amère. Ajoutez dans la cocotte et remettre les légumes. Cuire encore 30 minutes à feu doux à couvert..
  5. Après les 30 minutes, ajoutez les pruneaux secs dénoyautés et les pois chiche égouttés. Ajoutez également le miel et un peu d’eau si nécessaire puis laissez cuire encore 30 minutes, à feu très doux et à couvert. Bonne dégustation !.

Faites chauffer le plat à tajine avec un peu d’huile d’olive, ajoutez la viande pour la rissoler. Tu as plein de façons de cuire une souris d’agneau: en cocotte, en tajine, et au four. Je te donne ici la recette la plus simple qui soit de cuisson de souris d’agneau, c’est-à-dire sans sauce, sans légumes etc. La simplicité faite cuisine, donc, pour accompagner des légumes sautés, des petits pois à la. Pour changer du traditionnel tajine, adoptez la tendance roulades !