Recette: Délicieux Aubergines farcies à l'orientale
Aubergines farcies à l’orientale. On peut aussi rajouter dans la farce de la poudre d’amande, des olives dénoyautées ou des pignons de pin. Délicieuse aubergine farcie au goût de vacances ! Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l’auteur Imprimer cette page.
Après vous avoir proposé des aubergines farcies de viande à l’italienne ou simplement des aubergines farcies… C’est un vrai régal que ces aubergines fondantes qui accueillent une farce rouge de viande, douce grâce à l’oignon, parfumée avec le persil… Aubergines farcies au four, à la tomate, jambon cru et mozzarella. Aubergines farcies à la purée de pommes de terre, Aubergines farcies au Beaufort, Aubergines farcies Recette Facile. Des aubergines farcies qui cachent une garniture savoureuse et parfumé à souhait. Vous pouvez cuisiner Aubergines farcies à l’orientale en utilisant des ingrédients 12 et des étapes 3. Voici comment vous cuisinez cela.
Ingrédients de Aubergines farcies à l’orientale
- C’est 2 de aubergines.
- Préparez 150 g de d’agneau dégraissé.
- Préparez 1 de oignon.
- Vous avez besoin 1 gousse de d’ail.
- Vous avez besoin 1 de briquette de coulis de tomates.
- Préparez 4 de figues séchées moelleuses.
- C’est 1 de oeuf.
- C’est de Menthe fraîche.
- Vous avez besoin de Sel poivre huile d’olive.
- Préparez 1 cc de cumin.
- Vous avez besoin 1 de pointe de piment (facultatif).
- Préparez de Chapelure.
Comme je vous l’ai déjà dit, les entrées ont une place importante dans un menu. Aubergines farcies au four (aux poivrons). Mon blog de cuisine est une invitation au voyage avec des recettes faciles et rapides : un beau mixe de ma culture avec des recettes algériennes, orientales ou françaises faciles et beaucoup de découvertes culinaires ramenées au gré. Du coup voici les aubergines farcies végétariennes, recette issue de ce pavé de la cuisine italienne, mais que j’ai quelque peu modifiée.
Aubergines farcies à l’orientale étape par étape
- Laver et équeuter les aubergines. Les couper en deux parties. Entailler l’intérieur sur toute la longueur de l’aubergine. Enfin, faîtes des croisillons avec la pointe d’un couteau sur toute la chair. Enfourner avec un petit verre d’eau une dizaine de minutes au micro ondes pour précuire. Laisser refroidir..
- Dans un filet d’huile d’olive, faites revenir rapidement l’oignon et l’ail hachés finement. Rajouter l’agneau coupé au couteau en lanières, le coulis de tomates, les épices, les figues hachées. Faites mijoter à feu doux une dizaine de minutes. Vider les aubergines et réserver la chair..
- Mixer dans un blender, la viande mijotée, la chair d’aubergines, l’oeuf, la chapelure et la menthe fraîche ciselée. Répartir cette farce dans les demi aubergines, enfourner pour environ 20/25 mn à 210°. Dégustez…..
Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Récupérez la pulpe à l’aide d’une cuillère, sans percer les peaux car elles vont être farcies. Des aubergines farcies avec du fromage de chèvre frais parfumées au basilic qui peuvent être également servies en accompagnement. Beurrez un plat allant au four, déposez les aubergines. Sur chaque aubergine farcie déposez de petits dés de beurre.
