Recette: Délicieux Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban

Moutabal ou purée d’Aubergine du Liban. La recette aujourd’hui fait partie des mezzé dont j’ai déjà publié certaines recettes dans leur version grecque. Il s’agit du caviar d’aubergine aussi appelé Salate H’atsilim ou Hatzilim en Israël ou Moutabal au Liban. C’est une recette très légère car.

Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban La mixer avec l’ail, la purée de sésame et le jus du citron. Présenter cette purée dans un bol, faire des rayures à la fourchette sur le dessus et faire couler dans. Zaalouk au Maroc, Moutabal en Syrie, Baba ganoush au Liban ou caviar. d’aubergines en France, on adore cette purée d’aubergines grillées assaisonnée à la base d’ail, d’huile d’olive et de citron ! Vous pouvez cuisiner Moutabal ou purée d’Aubergine du Liban en utilisant des ingrédients 8 et des étapes 4. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Moutabal ou purée d’Aubergine du Liban

  1. C’est 4 de courgettes.
  2. C’est 1/2 de jus citron.
  3. Vous avez besoin 2 cuillères à soupe de tahinin.
  4. C’est 1 gousse de d’ail frais.
  5. Vous avez besoin 3 cuillères à soupe de d’huile d’olive.
  6. Préparez de sel.
  7. C’est de poivre.
  8. Préparez 1 de petit bouquet de menthe.

Selon le pays d’origine on lui ajoute du tahini, du paprika ou des poivrons. Purée d’aubergine Je connais cette recette depuis l’Algérie, c’est une bonne façon, plus légère d’utiliser les aubergines. Ragout d’aubergines libanais, Fatteh d’aubergines et pois chiches Jordanie, Liban, Caviar Avec le Hoummous, ce « caviar » d’aubergines grillées également connu sous l’appellation de mtabbal ou moutabal est à base d’aubergines entières cuites au four dans leur peau, puis réduites en purée. Ce mets est issu du tronc → Recettes faciles de liban (sélection des recettes les plus faciles et rapides).

Moutabal ou purée d’Aubergine du Liban étape par étape

  1. Percer la peau des aubergines avec une fourchette, faire plein de petits trous. emballer les aubergines dans du papier d’alu. Faites les cuire au four à 200° pendant au moins 1h30 (il faut que la chaire soit complétement cuite).
  2. Quand les aubergines sont cuites, coupez les en deux puis avec une cuillère raclez la chaire uniquement et faites la égoutter.
  3. Ensuite écrasez l’ail, ciselez la menthe.
  4. Mettez tous les ingrédients dans le bol du mixer et hachez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.

Hotels near Musee International du Golfe de Guinee. To begin, use a fork to prick the skins of the aubergines several times — this will stop them exploding as they. C’est une purée d’aubergine parfumé à la crème de sésame. On le consomme en dips, entrée ou accompagnement de grillades, il est servi généralement avec du pain pita, du Ma mère est libanaise et, effectivement, on ne met pas de produit laitier dans le moutabal (ou chez nous, le babaghanough) ! Le caviar d’aubergine appelé moutabal, ou encore mtabbal, moutabel, ou mutabbal, est l’un des mezzé les plus traditionnels du Moyen-Orient, une version autrement parfumée du célèbre baba ganousch (ou baba ghanoush).