Recette: Appétissant Saumon gravlax, chantilly au baies roses et aneth

Saumon gravlax, chantilly au baies roses et aneth. Rincer et éponger les filets de saumon et les disposer sur un lit composé de la. Saumon mariné a l’aneth et aux baies roses, cuit grâce au mélange de sucre et de sel. Laver et ciseler l’aneth finement, écraser simplement les baies roses.

Essayez d’utiliser deux filets qui ont la. Le gravlax n’est autre que du saumon mariné à la manière des pays scandinaves. Dans un lointain passé, ces rudes habitants des contrées nordiques enveloppaient dans des écorces de bouleau les filets de poisson assaisonnés et les conservaient ainsi dans un trou pratiqué. Vous pouvez avoir Saumon gravlax, chantilly au baies roses et aneth en utilisant des ingrédients 8 et des étapes 7. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Saumon gravlax, chantilly au baies roses et aneth

1. C’est 600 grs de filet saumon bien frais avec peau.
2. Préparez 100 grs de sel.
3. Vous avez besoin 80 grs de sucre.
4. Vous avez besoin de Baies roses.
5. C’est de Aneth.
6. C’est 20 cl de crème liquide.
7. Préparez 20 cl de mascarpone.
8. Vous avez besoin de Le jus d’un citron.

Couvrez le saumon de feuilles d’aneth sur toute sa surface. Concassez quelques grains de poivre et de baies roses et ajoutez au mélange sel et sucre. Le saumon gravlax est un saumon cru, mariné dans du sel et du sucre. Il est très souvent servi à Noël, comme une alternative au saumon fumé.

Saumon gravlax, chantilly au baies roses et aneth étape par étape

1. Étaler du film alimentaire et poser le saumon dessus, reserver dans un plat a rebord.
2. Piller légèrement les baies roses et mélanger avec le sucre et le sel et effeuiller une bonne moitiés d aneth dans la préparation.
3. Étaler la préparation sur le saumon uniformément et refermer avec le papier film.
4. Mettre le saumon ainsi préparé au frais, laisser mariner suivant vôtre gout, mini 6 h maxi 24 h, moi je le laisse 10 à 12 h pour un résultat moelleux. Attention il faut vider le jus rendu ds le plat entre temps..
5. Une fois mariner, le rincer sous l’eau froide et tamponner avec un papier absorbant..
6. J’aime bien le découper en cube pour le déguster en apéritifs et tremper dans la chantilly au baies roses et aneth. Mais vous pouvez le préparer comme vous préférez..
7. Monter la crème liquide le mascarpone, un peu de jus de citron, des baies roses piller et de l’aneth pour obtenir la chantilly. Déguster 😊😊.

Son avantage, c’est que c’est une entrée qui peut être réaliée bien à l’avance puisque l’on doit passer le saumon au congélateur. Dans un petit bol, mélanger le gin, la moutarde et le miel. Dans un autre bol, mélanger le sel, le sucre, l’aneth et les baies de genièvre. Placer le filet de saumon (chair vers le haut) dans un plat en verre suffisamment grand pour qu’il soit bien à plat. Une recette suédoise de saumon gravlax, différente de celles que j’ai déjà mises sur le blog.