Recette: Savoureux Tatin de pommes, crème fouettée vanillée
Tatin de pommes, crème fouettée vanillée.
Vous pouvez cuisiner Tatin de pommes, crème fouettée vanillée en utilisant des ingrédients 8 et des étapes 4. Voici comment vous cuisinez cela.
Ingrédients de Tatin de pommes, crème fouettée vanillée
- Préparez 1 de pâte feuilletée pur beurre.
- C’est 10 de pommes de type Golden.
- C’est 150 g de sucre en poudre.
- Préparez 1 de jus de citron.
- Préparez 1 cuillère à soupe de cannelle moulue.
- Préparez 20 cl de crème fleurette à 30% de matière grasse.
- Préparez 30 g de sucre glace.
- C’est 1 gousse de vanille.
Tatin de pommes, crème fouettée vanillée instructions
- Versez le sucre dans une casserole, ajoutez le jus de citron et portez sur le feu jusqu’à caramélisation. Épluchez et évidez les pommes : coupez-les en 2..
- Versez le caramel dans un moule à savarin, puis disposez les pommes en les chevauchant l’une sur l’autre. Saupoudrez de cannelle. Couvrez de papier alu, et enfournez pour 30 minutes à 150° C. Sortez la tarte du four, videz un peu de jus rendu et remettez en cuisson pour 30 minutes..
- Sortez la tarte du four et laissez-refroidir. Recouvrez avec la pâte feuilletée, découpez le centre. Remettez au four pour 30 minutes à 180° C. Démoulez et laissez refroidir sur un plat..
- Montez la crème bien froide en chantilly avec le sucre glace. Grattez la gousse de vanille et ajoutez les graines dans la crème fouettée. Déposez la crème à la vanille au centre de la tarte..
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