Recette: Délicieux Bavarois de Noël aux fruits rouges

Bavarois de Noël aux fruits rouges.

Vous pouvez cuisiner Bavarois de Noël aux fruits rouges en utilisant des ingrédients 7 et des étapes 5. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Bavarois de Noël aux fruits rouges

1. C’est 1/2 de génoise.
2. Préparez 800 g de fruits rouges ou de framboises surgelées.
3. Préparez 6 de feuilles (petites) de gélatine + 3 pour le miroir.
4. C’est de Liqueur de framboise.
5. C’est 40 cl de crème liquide montée en chantilly.
6. Vous avez besoin 60 g de sucre.
7. Vous avez besoin de macarons et carambole pour le décor.

Bavarois de Noël aux fruits rouges instructions

1. Montez 400 ml de crème liquide en chantilly Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide Mettez 600 gr de fruits surgelés dans une casserole avec le sucre, et faites chauffer..
2. Lorsque les fruits sont ramollis, passez-les au mixer, puis passez au chinois Ajoutez la gélatine ramollie et essorée hors du feu, laissez refroidir et rajoutez cette purée à la chantilly.
3. Imbibez la génoise de liqueur de framboises et étalez la moitié de la mousse sur la génoise, posez quelques fruits puis complétez avec la mousse restante. Placez au frais le temps de la prise (minimum 2 à 3 heures).
4. Miroir: Mettez les fruits surgelés restant à chauffer dans une casserole avec une cuillère de sucre puis ajoutez les 3  feuilles de gélatine essorées et ramollies une fois refroidie – posez sur l’entremet et placez au frais au moins une heure..
5. Pour décorer, j’ai utilisé des coques de macarons, des personnages en sucre, et quelques tranches de carambole..

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