Recette: Appétissant Bûche chocolat praliné

Bûche chocolat praliné. Battre en chantilly le restant de crème liquide puis l’incorporer à la ganache chocolat-praliné. ● Aujourd’hui je vous propose une recette de bûche de Noël roulée au praliné et chocolat, avec un biscuit moelleux, une crème au beurre pralinée et une. Résultat, une bûche gourmande mais pas écœurante du tout, qui associe bien les trois parfums sur une base de biscuit madeleine au muscovado. Croustillant praliné noix & chocolat caranoa .

Bûche chocolat praliné Génoise forte en chocolat, couche croustillante à la praline, mousse légère aux marrons et ganache chocolat marrons… n’hésitez pas à la décorer avec. Photo par : La cuillère aux mille délices. Bûche chocolat praliné, recette intéressante à part qu’elle utilise ENCORE de la fichue gélatine dans le glaçage ! gggrrrr !!! à faire. avec un vrai glaçage miroir, sans gélatine, non mais !! Vous pouvez avoir Bûche chocolat praliné en utilisant des ingrédients 11 et des étapes 4. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Bûche chocolat praliné

  1. Préparez de Sirop :.
  2. C’est 90 g de d’eau.
  3. C’est 50 g de sucre en poudre.
  4. Vous avez besoin de Biscuit :.
  5. Vous avez besoin 125 g de farine.
  6. Préparez 125 g de sucre.
  7. Vous avez besoin 4 de œufs.
  8. C’est 125 ml de crème fleurette + 248 ml de crème froide.
  9. Vous avez besoin de Ganache montée :.
  10. C’est 113 g de chocolat pâtissier de qualité (pour ma part, chocolat au lait Alunga en pistoles à 41% de cacao).
  11. C’est 2 de grosses cuillerées à soupe de praliné maison.

Essayez cette recette de chocolat et donnez votre avis en commentaire !. La recette par Une pincée de gourmandise. Pour la fêtes des mères, Praline&Chocolat vous a préparé un choix qui saura éveillé vos papilles, tant au niveau des desserts que chocolats. Donc, après la réalisation de ma bûche citron-framboise (recette ici), il était tout naturellement logique que je vous propose une version chocolatée.

Bûche chocolat praliné étape par étape

  1. Ganache montée (à faire la veille) : • Faites bouillir 125 ml de crème fleurette puis la verser sur le chocolat • Bien mélanger afin que le chocolat fonde bien • Ajouter 248 ml de crème froide, mélangez, ajoutez le praliné maison et mélangez • Couvrir d’un papier filme et réserver cette préparation toute une nuit au frais..
  2. Préparation du biscuit : • Séparez les blancs des jaunes • Mélangez les jaunes avec le sucre afin de faire blanchir le tout • Ajoutez la farine • Montez les blancs en neige et les incorporer à la préparation jaune, sucre, farine. • Versez sur une plaque de cuisson sur laquelle vous aurez posé un papier cuisson et faites cuire 10 mn th 170°. • Au terme de la cuisson, démoulez et laissez refroidir..
  3. Préparez le sirop : • Mélangez l’eau et le sucre • Faites chauffer jusqu’à ce que le sucre soit fondu et laissez refroidir • Montez la ganache bien froide au robot ou au batteur, elle doit être bien ferme et réservez-la au frais.
  4. Montage : • Imbibez le biscuit génoise de sirop • Etalez la ganache montée • Roulez délicatement le biscuit • A l’aide d’une poche à douille bûche, décorez le biscuit avec le reste de ganache • Remettre au frais jusqu’au moment de la dégustation..

Cette bûche au praliné et chocolat Dulcey est donc. Incontournable pour les repas de fêtes, elle est aussi inratable avec notre recette. En fin de cuisson, ajoutez le beurre en morceaux, les deux chocolats fondus et le praliné. Conservez au frais le temps de préparer le nappage. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.

</p>