Recette: Délicieux Riz au lait au caramel façon Grand mère

Riz au lait au caramel façon Grand mère. Ce #riz_au_lait au caramel est un doux souvenir de mon enfance : cuit lentement au four, il embaumait dans la cuisine familiale.c’est une recette #traditionnelle que j’aime bien remettre sur ma table de temps à autre. Pour un riz au lait parfait, le choix du riz est essentiel : rond soit arborio ou spécial dessert. Fendre la gousse de vanille en deux et ajouter les grains et la gousse fendue au lait, porter le.

Riz au lait au caramel façon Grand mère La recette par And so we cook. Le riz au lait et prêt quand le riz est parfaitement cuit mais qu’il reste encore un centimètre de lait sur le riz. La seul difficulté de la recette est : de bien surveillé la cuisson et de remuer souvent pour que la casserole ne brûle pas ou ne déborde pas et que le lait ne soit pas trop absorbé. Vous pouvez cuisiner Riz au lait au caramel façon Grand mère en utilisant des ingrédients 7 et des étapes 5. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Riz au lait au caramel façon Grand mère

  1. C’est 200 g de riz rond type arborio : il faut une céréale qui va être très fondante après cuisson.
  2. Vous avez besoin 150 g de sucre poudre.
  3. C’est 1 l de lait entier.
  4. Préparez 1 de noix de beurre.
  5. Vous avez besoin 1 gousse de vanille.
  6. C’est 5 cl de rhum.
  7. C’est de Caramel : 20 morceaux de sucre + 1 cuillère à café d’eau.

Ajouter à mes carnets. la recette Riz au lait de ma grand’mère. Le riz doit être “al dente” avant de le laisser refroidir, ajouter le sucre, puis l’“oublier” jusqu’à ce qu’il soit à température ambiante. Riz au lait = riz rond + sucre + lait + caramel et c’est délicieux. Pour la réalisation du riz au lait, il faut penser à acheter du riz rond.

Riz au lait au caramel façon Grand mère étape par étape

  1. Tout d’abord, il va falloir rincer le riz à l’eau bouillante puis l’égoutter soigneusement. Versez dans une grande casserole, le lait, le sucre et la vanille et portez le tout à ébullition. Jetez le riz dans le lait, et laissez mijoter à couvert à feu très doux pendant 45 min : attention il faut remuer régulièrement, et surtout dans le dernier ¼ d’heure pour éviter que le riz n’attache..
  2. Préparez ensuite un caramel avec le sucre et un peu d’eau Versez le caramel dans les ramequins et répartissez bien sur les parois en tournant les moules..
  3. Lorsque le riz est cuit, ajoutez le beurre et le rhum, mélangez bien le tout, puis répartissez le riz au lait dans les ramequins caramélisés..
  4. Déposez les ramequins dans un plat contenant de l’eau chaude, et faites les cuire au bain-marie, au four, à 180° C pendant 15 min environ..
  5. Laissez tiédir les desserts dans le four, puis démoulez-les sur une assiette, le caramel va se répartir sur la totalité du riz au lait. Se mange tiède ou froid..

Variante : pour une jolie Ce qui m’intéresse: le fait “maison” avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m’a appris. Quinoa fraise rhubarbe façon riz au lait. Déposez le riz dans le plat caramélisé et laissez-le refroidir. Imprimez la recette Riz au Lait au Caramel Une douceur sans précèdent s’est emparée de ce riz au lait subtilement parfumé à la vanille et couché sur un lit de caramel. Vous serez séduit par le moelleux et le fondant de ce riz.

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