Recette: Parfait Macaron chocolat au lait Passion Pierre Hermé

Macaron chocolat au lait Passion Pierre Hermé. Quoi de plus naturel pour Pierre Hermé qui manie ces deux répertoires gourmands avec passion ? En résulte une création métissée où s’impose la pureté du goût du MOGADOR – Ganache au chocolat au lait et au fruit de la passion, biscuit macaron fruit de la passion, pâte d’amande fondante au. Une version revisitée du macaron Mogador de Pierre Hermé.

Macaron chocolat au lait Passion Pierre Hermé Violet & anise macarons by Pierre Hermé. Best macarons in Paris @ Pierre Herme. I love flowers, subtle tastes and flavors and delicate macarons so how not to fall in love with the latest collec. Vous pouvez avoir Macaron chocolat au lait Passion Pierre Hermé en utilisant des ingrédients 10 et des étapes 3. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Macaron chocolat au lait Passion Pierre Hermé

  1. Vous avez besoin de Recette : 60 macarons à la meringue française.
  2. C’est 140 g de blancs d’oeufs (environ 4 gros oeufs).
  3. Préparez 187 g de sucre en poudre.
  4. C’est 187 g de poudre d’amande.
  5. Vous avez besoin 187 g de sucre glace.
  6. Préparez de colorant poudre.
  7. C’est de Ganache chocolat au lait passion :.
  8. Vous avez besoin 165 g de chocolat au lait.
  9. C’est 65 g de coulis ou purée passion (environ 2-3 fruits de la passion).
  10. C’est 37 g de beurre doux.

Biscuit macaron passion (à acheter ou à réaliser en suivant la recette des macarons Agapé sur le site). Et la recette étant celle du très grand Pierre Hermé, cela ne pouvait qu’être exquis ! Me revoilà avec une recette de macarons! Mais c’est THE recette, celle du macaron Mogador de Pierre Hermé.

Macaron chocolat au lait Passion Pierre Hermé étape par étape

  1. Coques macarons :Battre les blancs mousseux, puis ajouter le sucre en poudre, le colorant et monter la meringue bien ferme. Elle est prête lorsqu’elle brille et forme un bec d’oiseau. Dans un cul de poule, tamiser la poudre d’amande et le sucre glace. Verser un tiers de meringue dessus pour détendre puis verser le reste de la meringue et macaronner. La pâte est preste lorsqu’elle forme un ruban..
  2. Dans une poche à douille munie d’une douille lisse, pocher les macarons sur une plaque avec papier sulfurisé et laisser croûter 30min. Enfourner à 135 degré pendant 17 min..
  3. Ganache A la casserole, faire bouillir votre coulis / purée de passion. Dans un cul de poule, coupez le chocolat en morceaux. Ajoutez le coulis chaud en 3 fois en veillant à bien émulsionner. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez bien. Laissez prendre la ganache soit au frigo ou à température ambiante plusieurs heures..

J’entends parler de cette association chocolat au lait et passion depuis un bail, il était donc grand. Macaron infiniment chocolat par pierre hermé. Mettez le chocolat haché dans une jatte. Ganaches et garnitures pour macarons, Macarons. Extraire le jus à l’aide de.