Recette: Délicieux ROUGAIL SAUCISSES FUMÉES aux GROS PIMENTS (spécialité Réunionnaise)

ROUGAIL SAUCISSES FUMÉES aux GROS PIMENTS (spécialité Réunionnaise). Découvrez la recette du Rougail saucisses réunionnais, spécialité créole relevée et généreuse qui sent bon la Réunion. Dans une cocotte, faites dorer les oignons avec l’huile et ajoutez les saucisses coupées en morceaux. Puis ajoutez l’ail, le gingembre et les tomates.

ROUGAIL SAUCISSES FUMÉES aux GROS PIMENTS (spécialité Réunionnaise) ROUGAIL SAUCISSES FUMÉES aux GROS PIMENTS (spécialité Réunionnaise). mon Rougail Saucisse Fumées, plat traditionnel de chez nous, à l’île de la Réunion. Dans cette recette j’ai ajouté des gros piments achard (le gros piment reste facultatif) ce plat est très apprécié chez nous, et il est très. Rougail Saucisses Fumées et gros Piments- Réunion-. Vous pouvez avoir ROUGAIL SAUCISSES FUMÉES aux GROS PIMENTS (spécialité Réunionnaise) en utilisant des ingrédients 5 et des étapes 7. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de ROUGAIL SAUCISSES FUMÉES aux GROS PIMENTS (spécialité Réunionnaise)

  1. Vous avez besoin 2 de saucisses fumées ou fraîches.
  2. Préparez 3 de petites tomates allongées (Roma ou Cencara ou Pleins Champs) bien mures.
  3. Vous avez besoin 1 de oignon.
  4. Préparez 2 de bonnes pincée de sel fin.
  5. Préparez 2 de cuil à soupe d’huile de tournesol.

Fait hier soir et. hmmm ! Merci pour cette belle recette ! Trouvez aussi d’excellentes recettes de Rougail saucisses ! Trouvez aussi d’excellentes recettes de ROUGAIL SAUCISSES FUMÉES aux GROS PIMENTS (spécialité Réunionnaise) !

ROUGAIL SAUCISSES FUMÉES aux GROS PIMENTS (spécialité Réunionnaise) étape par étape

  1. Préparation: pour commencer, dans une marmite ou une sauteuse, ajouter un peu d’eau (juste couvrir les saucisses) piquer les saucisses avec la pointe d’un couteau puis les faire (bouillir) pendant 20 mn environ, ensuite les passer sous l’eau froide pour enlever l’excès de gras et laisser égoutter.
  2. Ensuite couper les saucisses en 4 rondelles un peu en biais et réserver Ensuite éplucher l’oignon, le couper en fine lamelle, laver les gros piment (le piment est facultatif) les couper en lamelles fines ou en rondelles Couper les tomates grossièrement Nb: chez nous à l’ile de la Réunion il y a des personnes qui ajoutent de l’ail, du curcuma et du gingembre et du thym (je le fais souvent…. mais aujourd’hui j’ai voulu le préparer sans) tout compte fait j’aime les 2 façons de préparation,.
  3. Dans une marmite ou une sauteuse, chauffer l’huile bien chaude, faire revenir les rondelles de saucisses, bien laisser dorer tous les morceaux sans les faire brûler, Ensuite ajouter l’oignon émincé, les faire suer pendant une bonne minute, en les remuant de temps en temps, Puis ajouter les tomates concassées, le sel, bien mélanger le tout ensemble.
  4. Baisser le feu et laisser “compoté” sur petit feu et à couvert pendant 10 à 12 mn jusqu’à réduction d’une sauce assez épaisse 😉 Ajouter les gros piments (facultatif) remuer ensemble, Laisser mijoter encore 1mn, Les tomates doivent être bien fondantes, bien remuer jusqu’à réduction d’une sauce de tomate bien épaisse 😉 il ne faut pas que les saucisses soient noyées dans la sauce comme un bouillon :’( pour terminer enlever la marmite du feu ;.
  5. POUR INFO….. on ne mets pas d’eau dans le rougail de saucisses, ni de coulis de tomates, ni de tomates concentrées, ni de purée de tomates, de préférence utiliser des tomates fraîches 😀 on accompagne le rougail saucisses de riz blanc ou un zembrocal ou bien du riz jaune (riz+curcuma+sel+huile olive).
  6. Le rougail saucisses à une seule façon de le préparer (c’est la tradition), surtout avec des saucisses Pur Porc (l’ingrédient principal,avec des tomates fraîches et oignons et un tout petit peu d’huile de tournesol, tous simplement !! sinon ce n’est pas un rougail saucisses.
  7. .

Comment faire un rougail saucisse combava ou avec gros piments ? A la question, comment faire un vrai rougail saucisse? En résumé, toutes les recettes de cuisine réunionnaise ont leurs subtilités : Il n’y a pas de curcuma, ail, gingembre, thym… dans les vraies recettes rougails boucané, rougail saucisses fraiches ou fumées ou encore la recette rougail zandouille de la Réunion en. L’incontournable rougail saucisses (de porc ou de poulet selon vos goûts) est un des plats les plus connus de la cuisine réunionnaise. Servez avec du riz blanc, des grains.

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