Recette: Savoureux Crème praliné de mr Conticini
Crème praliné de mr Conticini.
Vous pouvez avoir Crème praliné de mr Conticini en utilisant des ingrédients 7 et des étapes 3. Voici comment vous cuisinez cela.
Ingrédients de Crème praliné de mr Conticini
- C’est 1 de feuille de gélatine soit 2g.
- C’est 155 g de lait demi-ecremé.
- Vous avez besoin 40 g de jaunes d’oeufs.
- Préparez 30 g de sucre semoule.
- C’est 15 g de maïzena.
- Vous avez besoin 80 g de praliné.
- Vous avez besoin 70 g de beurre.
Crème praliné de mr Conticini étape par étape
- Faites tremper la gélatine dans un bol d’eau froide. Dans une casserole, portez le lait à ebullition. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre, mettre la moitié du lait chaud, mélanger et reversez dans la casserole. Portez à ebullition 1mn en fouettant..
- Quand la crème est assez epaisse, retirez du feu. Ajoutez la gélatine essorée, le praliné puis le beurre en morceaux. Mélangez puis mixez au mixeur plongeant..
- Versez dans un plat et filmez au contact avec du film alimentaire puis mettez au frigo pour 1h. Versez la crème dans un bol du robot puis fouettez la à vitesse moyenne pendant 3mn. C’est prêt. Idéal dans pour un paris-brest mais également dans un entremet..