Recette: Délicieux Gâteau au citron meringuée

Gâteau au citron meringuée. Le gâteau magique, grande tendance culinaire ! On en voit partout en ce moment, alors pour être originale j’ai revisité ce gâteau magique “façon tarte au citron meringuée”. Inutile de prononcer la phrase “supercalifragilisticexpialidocious”.

Recouvrir la crème au citron de meringue. Gâteau au citron meringué de Capri. Comment faire un gâteau au citron meringué ? Vous pouvez avoir Gâteau au citron meringuée en utilisant des ingrédients 18 et des étapes 4. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Gâteau au citron meringuée

1. Vous avez besoin de Pour le gâteau.
2. Vous avez besoin 2 de oeufs.
3. C’est 50 g de farine.
4. Préparez 15 g de poudre d’amande.
5. Vous avez besoin 70 g de sucre.
6. C’est 2 de pincées de levure chimique.
7. C’est 1 de sachet de sucre vanillée.
8. Vous avez besoin 50 ml de crème liquide.
9. Vous avez besoin 1 de peu de lait pour humifier le gâteau.
10. Vous avez besoin de Pour la crème.
11. Vous avez besoin 3 de œufs.
12. Vous avez besoin 3 de citron bio.
13. Préparez 1 cuillère à soupe de maïzena.
14. Vous avez besoin 125 g de sucre.
15. C’est 50 g de beurre à température ambiante.
16. Préparez de Pour la meringue.
17. Préparez 2 de blanc d’œuf.
18. Préparez 60 g de sucre.

Il suffit de faire un gâteau, j’ai utilisé la recette de la génoise tirée des fiches techniques du CAP Pâtissier, un lemon curd bien acidulé et une meringue italienne. Pour rajouter un peu de fraîcheur à l’ensemble, j’ai ajouté des bleuets surgelés de chez mon. Préparation: Commencer par la pâte: Fouetter les jaunes avec le sucre avec un peu d’eau. Décoration de la tarte au citron meringuée : Plusieurs choix sont possibles : soit vous étalez la meringue telle quelle sur la tarte, à l’aide d’une spatule.

Gâteau au citron meringuée étape par étape

1. Séparez les blancs et les jaunes d’oeuf. Dans un saladier mettre les jaunes d’oeuf +sucre, fouettez avec le batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux, ajoutez le sucre vanillé, la crème liquide, les blancs d’oeuf, tamisez la farine +levure chimique +poudre d’amande et mélangez délicatement..
2. Beurrez le moule et enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 14 minutes. Laissez refroidir..
3. Pour la crème, dans une casserole, mettre le zeste d’un citron et le jus des 3 citrons. Dans un grand bol, mettre les œufs +sucre +maïzena, mélangez, lorsque le jus de citron commence à bouillir, versez dans le bol en mélangeant, ensuite versez à nouveau le mélange dans la casserole et faire cuire jusqu’à épaississement, laissez tiédir, et incorporez le beurre. ▪️Humidifiez le gâteau avec du lait à l’aide d’un pinceau. Repartissez la crème sur tout le gâteau..
4. Montez les blancs en neige avec le sucre. Décorez le gâteau avec la meringue et caramelisez à l’aide d’un chalumeau..

Mieux qu’une tarte meringuée, ce gâteau au citron avec sa meringue est pourtant simple à faire. Il s’agit d’une génoise préparée à l’avance et fourrée de crème de citron maison (ou de Lemon Curd). La meringue est simplement cuite au four. Au robot culinaire, crémer le fromage avec le sucre. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit tout juste lisse et homogène.