Recette: Appétissant Ribs (côtes levées) grillées aux abricots

Ribs (côtes levées) grillées aux abricots. J’ai essayé cette recette en essai comme les côtes levées sont en rabais cette semaine, mon chum a dit qu’elles sont meilleures que celles qu’il préfère en magasin!!! Couper les côtes levées entre chaque côte. Dans un bol, mêler tous les ingrédients de la sauce, puis verser sur les côtes.

Ribs (côtes levées) grillées aux abricots Ces côtes proviennent du flanc ou du dos de l’animal. Cuisiner le porc sur le barbecue. Elles peuvent être grillées cas de la recette Côtes levées style St-Hubert qui ajoute dans les ingrédients un ou deux pots d’abricots. Vous pouvez cuisiner Ribs (côtes levées) grillées aux abricots en utilisant des ingrédients 9 et des étapes 3. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Ribs (côtes levées) grillées aux abricots

  1. Préparez 600 g de ribs/côtes de porc frais.
  2. C’est de Marinade :.
  3. C’est 1 c. de à s huile d’olive extra vierge.
  4. Préparez 4 de abricots frais en morceaux.
  5. C’est 1 c. de à s jus de citron frais.
  6. C’est 1 c. de à s cassonade.
  7. C’est 2 c. de à s sauce soya.
  8. Vous avez besoin 1 c. de à s de gingembre frais, râpé.
  9. C’est 1 gousse de d’ail, hachée.

Les côtes levées de dos de porc (ou baby back ribs) sont plutôt coûteuses au resto et pourtant très abordable à cuisiner soi même à la maison. Le terme «côtes levées» est un terme qui est très souvent utilisé lorsque l’on parle d’une variété de côtes de porc et de boeuf. Les «côtes de rechange» sont un type de côtes ainsi appelé comme il était une fois rôti par des soldats sur le bout de leurs lances. Servir avec du riz frit aux légumes.

Ribs (côtes levées) grillées aux abricots étape par étape

  1. Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients de la marinade. Amener à ébullition et mijotez jusqu’à ce que la confiture soit fondue ou jusqu’à tendreté des abricots. Laissez refroidir et pressez le tout avec une fourchette..
  2. Dans un plat couvert de papier aluminium, déposez les côtes de porc et enrobez les avec la marinade. Couvrez et laissez mariner pendant 2-3 heures au réfrigérateur..
  3. Préchauffez votre barbecue Mettez les ribs sur un tapis de cuisson ou une feuille de aluminium. Badigeonnez les avec la marinade. Cuire à couvert 15-20 minutes de chaque côté. Retournez les plusieurs fois et badigeonnez les avec la marinade qui tombe. J’ai ajouté quelques tomates cerise et 2 abricots coupés en 2 que j’ai sorti avant la viande. J’ai coupé les ribs en morceaux à mi-cuisson. Servez chaud avec une salade ! Toujours bons les ribs!.

Bouillir les côtes levées les rend plus tendres. Ces côtes de porc grillées relevées d’une sauce aux olives sont parfaites pour l’été ! Fais griller la viande à feu moyen. Traditionnellement la côte de porc se mange bien cuite et pas saignante. Les côtes levées, terme québécois utilisé pour désigner les travers de porc, également appelées ribs pour désigner un plat des États-Unis, ou petites côtes en Belgique, sont des coupes de viande d’origine que l’on retrouve sur l’ensemble de la planète, dont l’Amérique du Nord.