Recette: Parfait Sauté de boeuf

Sauté de boeuf. Qu’est-ce qui fait que le bœuf au gingembre et le sauté d’oignons sont si bons ? Est-ce les tendres lanières de bœuf, les grosses lanières d’oignons ou la bouchée de gingembre frais ? C’est très probablement la combinaison des trois plus une sauce soja au citron savoureuse et.

Un sauté est un moyen garanti de faire plaisir à toute la famille; une combinaison satisfaisante de boeuf, légumes, herbes et épices. Servir sur du riz ou des nouilles chinoises. L’idée de la recette du boeuf sauté au wok est très simple : il s’agit avant tout de faire sauter dans un wok bien chaud de beaux morceaux de boeuf (de la bavette, de l’entrecôte, par exemple) avec de petits condiments asiatiques, juste pour les saisir. Vous pouvez avoir Sauté de boeuf en utilisant des ingrédients 18 et des étapes 4. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Sauté de boeuf

1. Préparez 1.2 kg de viande de boeuf sans os.
2. C’est 04 de gousses.
3. C’est 02 de oignons.
4. C’est 02 c de à s d’huile de tournesol.
5. Vous avez besoin 01 c de à c de beurre.
6. Préparez de Sel.
7. Préparez de Poivre.
8. Vous avez besoin 01 de bouquet garni.
9. Préparez de Garniture:.
10. Préparez 01 kg de pommes de terre.
11. Vous avez besoin 01 de bain d’huile.
12. C’est 500 g de carottes en rondelles.
13. Préparez 250 g de d’olives vertes.
14. C’est 01 de oignon.
15. Préparez 01 c de à s de persil haché.
16. Préparez de Sel.
17. C’est de Poivre noir.
18. Vous avez besoin 50 g de beurre.

On fait aussi sauter quelques légumes, et on ajoute une petite sauce spéciale. Mélanger le vinaigre de riz, la sauce soja et le sucre dans un bol moyen. Ajouter le bifteck et mélanger pour bien enrober. Pendant ce temps, fouetter ensemble le bouillon de poulet, la sauce aux huîtres, la sauce soja, la fécule de maïs et le sucre.

Sauté de boeuf étape par étape

1. Dans une cocotte chauffer l’huile avec le beurre puis faire revenir les morceaux de viande de tous les cotés. Ajouter les oignons, l’ail entiers, ainsi que le bouquet garni. Mouiller à hauteur de la viande avec l’eau bouillante puis assaisonner de sel et poivre. Laisser cuire jusqu’à obtention d’une viande tendre..
2. Faire cuire les carottes dans l’eau bouillante salée, égouter et réserver. Laver et égoutter les olives. Hacher finement l’ail, mélanger avec le persil et réserver au frais..
3. Couper les pommes de terre en grosses frites et faire cuire dans un bain d’huile chaud. Dans une poele chauffer le beurre et faire sauter les carottes en assaisonnant de poivre noir et d’une petite louche de sauce. Refaire la meme opération pour les olives..
4. Dressage : dans des assiettes individuelles, disposer un morceau de viande, quelques frites à coté puis les carottes et les olives en alternant les couleurs. Napper se sauce puis mettre un peu du mélange persil oignon sur les pommes frites. Bon appétit..

Une recette idéale pour les soupers pressés. Mélanger le bouillon de boeuf, la sauce de poisson, la fécule de maïs, le zeste et le jus de lime, le sucre et l’huile de sésame dans un grand sac pour congélateur. Ajouter les lanières de boeuf, sceller le sac et presser légèrement pour que la marinade pénètre dans le boeuf. Je vous conseille de ne pas mettre de couvercle sur la poêle tant que le boeuf sauté est chaud : cela risquerait de faire perdre son tendre à la viande. J’ajoute mon grain de sel Top vidéo au hasard – Faire des cannelloni.