Recette: Parfait Cuisse de canard au curry vert et légumes

Cuisse de canard au curry vert et légumes.

Vous pouvez avoir Cuisse de canard au curry vert et légumes en utilisant des ingrédients 12 et des étapes 7. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Cuisse de canard au curry vert et légumes

1. Vous avez besoin 1 de cuisse de canard.
2. C’est 1 de ravier de mange-tout.
3. Préparez 2 de carottes coupées en bâtonnets.
4. Vous avez besoin 1 tasse de champignons de Paris en tranches et surgelés.
5. Vous avez besoin 1 de bouquet de coriandre frais.
6. Vous avez besoin 1 de branche de céleri coupé en morceaux.
7. Vous avez besoin 5 de mini maïs coupés en 3.
8. Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de fond de volaille.
9. Préparez 1 cuillère à soupe de pâte de curry vert.
10. Vous avez besoin 1 de oignon haché menu.
11. Vous avez besoin de Poivre de sichuan et sel.
12. Préparez 10 cl de crème à 40 %de matières grasses.

Cuisse de canard au curry vert et légumes instructions

1. Dans une casserole, mettre le canard avec du poivre de sichuan, le fond de volaille et recouvrir d’eau et faire cuire 1h au petit bouillon..
2. Une fois cuit le trancher en 4. Moi j’utilise les gros moyens (voir photo).
3. Mettre dans un wok, un peu d’huile pimentée et y mettre les morceaux et les oignons pour les saisir sur feu vif..
4. Une fois fait, ajoutez de l’eau avec la pâte de curry vert et les légumes. Saler légèrement..
5. Une fois que l’eau est diminuée de moitié, ajoutez la crème et bien mélanger..
6. Du riz parfumé et un bon vin rouge de Bordeaux, Haut Médoc 2013 font bien l’affaire pour ce repas.
7. Attention, la pâte de curry vert ou rouge, sont très Hot..