Recette: Savoureux Boulettes de canard au Laguiole

Boulettes de canard au Laguiole.

Vous pouvez avoir Boulettes de canard au Laguiole en utilisant des ingrédients 10 et des étapes 6. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Boulettes de canard au Laguiole

1. Vous avez besoin 500 g de viande hachée de canard.
2. C’est 1 de grosse échalote.
3. Préparez 1 de oeuf.
4. Vous avez besoin 4 de branches de Persil.
5. Vous avez besoin 100 g de pain dur.
6. Préparez 100 g de Laguiole affiné.
7. C’est de sel.
8. Vous avez besoin de Piment d’Espelette.
9. Vous avez besoin 20 g de beurre.
10. C’est 3 cuillère à soupe de d’huile de tournesol.

Boulettes de canard au Laguiole étape par étape

1. Dans le robot mettez l’échalote épluchée, le persil, le pain dur et mixez jusqu’à obtention d’une préparation bien fine.V.
2. Versez cette préparation dans un saladier avec la viande hachée, l’œuf entier et l’assaisonnement. Mélangez le tout intimement jusqu’à obtenir une préparation homogène. Regroupez la dans le fond du saladier, et laissez reposer 30 minutes sous un linge à température ambiante (au frais en été) pour que les saveurs se mélangent..
3. Coupez le Laguiole en dés d’un centimètre de coté.
4. Mettre une cuillère à soupe de viande assaisonnée dans le creux de votre main, déposez un dés de fromage, posez une seconde cuillère à soupe de viande. Formez une boulette de la taille d’une grosse balle de golf. Répétez l’opération..
5. Dans une poêle (ou une sauteuse) mettez le beurre et l’huile, déposez les boulettes, puis mettez à feu moyen pendant 5 minutes à couvert, puis retournez délicatement les boulettes et poursuivez la cuisson encore pendant 5 minutes et toujours à feu moyen et à couvert….
6. Servez sans attendre et dégustez !.