Recette: Parfait Tomates farcies sur leur lit de riz créole

Tomates farcies sur leur lit de riz créole.

Vous pouvez cuisiner Tomates farcies sur leur lit de riz créole en utilisant des ingrédients 6 et des étapes 5. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Tomates farcies sur leur lit de riz créole

1. C’est 6 de belles tomates.
2. C’est 350 g de viande de boeuf hachée.
3. Vous avez besoin 2 de échalotes.
4. Préparez 1/2 botte de persil hachée.
5. Vous avez besoin 240 g de riz.
6. Préparez 600 g de bouillon de volaille ou de légume.

Tomates farcies sur leur lit de riz créole étape par étape

1. Préchauffer le four à 180°C. Dans un blender (ou robot-cutter) mixer la viande hachée avec le persil haché et les échalotes coupées grossièrement. Réserver..
2. Retirer le trognon des tomates avec la pointe d’un petit couteau. Couper ensuite un chapeau et épépinez les (vous pouvez garder la pulpe pour la mettre dans la viande hachée)..
3. Façonner à la main des boulettes de viande (70-80g) et déposez les dans les tomates. Poser les chapeaux des tomates. Mettre les tomates dans un plat allant au four (déposer au fond du plat une feuille de papier sulfurisé pour éviter que ça accroche) et enfourner à 180°C et cuire pendant 25 à 30 min..
4. Pendant la cuisson des tomates farcies, préparer le riz créole : Dans une poêle de préférence anti-adhésive (genre tefal), verser le riz. Verser ensuite 2,5 fois le poids du riz en bouillon. Porter à ébullition. Une fois l’ébullition atteinte, mettre un couvercle sur la poêle et cuire à feu très doux pendant 20 à 25 min..
5. Une fois cuit, égrainez-le riz. Il ne vous reste plus qu’à servir et à vous régalez (pour un dressage topissime, verser le riz dans un cercle à tarte ou un cadre en inox, tasser le riz, retirer le cercle (ou cadre) puis déposer les tomates délicatement sur le riz)..