Recette: Appétissant BERKOUKESS AU THERMOMIX®

BERKOUKESS AU THERMOMIX®. Aujourd’hui voyage au Maghreb, d’origine Algérienne, ce plat est un des plats de mon enfance, (mais encore aujourd’hui.) convivial et épicé a souhait (sans piquant, je déteste le piquant.). On sert ce plat de pâte plombs en sauce, généralement lors des. Cette convivialité, ça rend le plat encore meilleur.

BERKOUKESS AU THERMOMIX® Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon, l’ail, les pilons de poulet et le boeuf haché. Aujourd’hui, Je vous propose de une recette de Berkoukes à la viande. Un petit voyage vers la cuisine Algérienne. Vous pouvez avoir BERKOUKESS AU THERMOMIX® en utilisant des ingrédients 14 et des étapes 5. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de BERKOUKESS AU THERMOMIX®

  1. C’est 1 de oignon coupe en 2 (haché et surgelé pour moi).
  2. Vous avez besoin 1 de boite de chair de tomate (400 g).
  3. Préparez 3 CS de coriandre hachée (surgelée pour moi).
  4. Préparez 200 g de pâtes plombs.
  5. Vous avez besoin 300 de de blanc de poulet.
  6. Préparez 2 de pommes de terres pelées et coupées en 4.
  7. C’est 1 CC de bombée de concentré de tomates.
  8. Préparez de Sel, poivre.
  9. Préparez 1 CC de gingembre en poudre.
  10. C’est 1 CC de piment doux en poudre.
  11. Vous avez besoin 1 CC de curcuma.
  12. Préparez 1 CC de sucre.
  13. C’est 50 g de d’huile d’olive.
  14. Préparez 1.5 de à 2 litres d’ eau.

Le Berkoukes, nommé aussi Ayche dans l’est Algérien et Abasine en Kabylie. Berkoukes, bercouces بركوكس Bonjour tout le monde, Le berkoukes, nommé aussi Ayche dans l’Est Algérien est un délicieux plat algérien, qu’on prépare avec des pâtes roulées à la main appelées “les petits plombs”. un plat aussi fameux qu’une chorba frik ou une harira marocaine! Un plat complet et riche surtout avec l’ajout des légumes dedans, … Moi je l’aime beaucoup en hiver. J’ai ces photos depuis ma dernière visite en Algérie.

BERKOUKESS AU THERMOMIX® instructions

  1. Dans le bol du robot, mettre ensemble l’oignon et la boite de chair de tomates. Fermer avec le gobelet doseur et mixer 30 sec / Vit 10..
  2. Ajouter le concentré de tomate, l’huile d’olive, les épices, et couvrir d’eau au niveau du marquage “MAX” du bol. Poser le panier et le couvercle anti-projection sur e couvercle, et lancer en cuisson VAROMA / 30 min / Vitesse 1 – sens inverse..
  3. Au bout des 30 minutes. Ajouter alors les pâtes plombs, et les quartiers de pommes de terre. Lancer de nouveau 10 minutes / VAROMA / Vitesse 1 – sens inverse..
  4. Verser l’ensemble dans une soupière ou un saladier. Ajuster l’assaisonnement si besoin, et ajouter de l’eau si les pâtes ont trop absorbé. Le plat doit être bien en sauce. Servir de suite avec un pain traditionnel..
  5. Astuce : Vous pouvez mettre de la viande d’agneau, du veau ou du mouton, mais il faudra lors mettre la viande au début en même temps que l’eau et les épices. Vous pouvez ajouter en même temps que les pommes de terre, quelques rondelles de carottes. Vous pouvez aussi réaliser cette recette dans un grand faitout mais le temps sera plus long..

J’avais préparé ce Berkoukes sous la bienveillance de ma grand-mère qui a préparé, auparavant, les grains de berkoukes fraîches et devant moi. Elle m’a promis de m’apprendre comment le rouler la prochaine fois que je lui rends visite inshaa’a Allah. Le berkoukes est une recette hivernale algérienne que l’on retrouve également en Tunisie ou au Maroc sous différentes appellations. Elle est généralement servie aux gens qui ont besoin de reprendre des forces, telles que les femmes enceintes, ou durant les périodes de grand froid. Trouvez aussi d’excellentes recettes de Berkoukes au lait !

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