Recette: Délicieux Lahmacun

Lahmacun. What is Lahmacun and Where is it From? Flatbreads have been a popular thing throughout the Mediterranean for ages-from Italian pizza, to za’atar manaqish from the Levant, and Lahmacun, known as an Armenian specialty that’s made it’s way to Turkey. Lahmacun, pronounced “lahma’joun”, comes from the Arabic “lahma bi’ajeen,” which literally means “dough with meat.” Lahmacun is also known as Turkish Pizza (or Armenian Pizza).

Lahmacun Lahmacun (also lahmajun and other spellings) is a round, thin piece of dough topped with minced meat (most commonly beef or lamb), minced vegetables and herbs including onions, tomatoes and parsley, and spices such as cayenne pepper, paprika, cumin and cinnamon, then baked. Lahmacun is often wrapped around vegetables, including pickles, tomatoes, peppers, onions, lettuce, and roasted eggplant. Lahmacun is originally from the southeastern part of Turkey famous for its spicy kebabs and other meat dishes. Vous pouvez cuisiner Lahmacun en utilisant des ingrédients 16 et des étapes 4. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Lahmacun

  1. C’est de Ingrédients (Pour environ 14 lahmacun.
  2. C’est de Pour la pâte.
  3. Vous avez besoin 10 g de levure fraîche (ou 5g de levure sèche).
  4. Vous avez besoin 200 ml de d’eau tiède 100ml de lait tiède.
  5. Préparez 1 cuillère à café de sucre 1, 5 cuillère à café de sel.
  6. Préparez 500 g de farine.
  7. C’est de Pour la garniture.
  8. C’est 500 g de viande hachée de veau.
  9. C’est 2 de oignons 2 gousses d’ail.
  10. C’est 1/2 de poivron rouge 1/2 poivron vert.
  11. C’est 2 de tomates pelées.
  12. Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de concentré de tomate.
  13. Préparez 5 cuillères à soupe de d’huile 1, 5cuillère à café de sel.
  14. C’est 1 cuillère à café de poivre 1cuillère à café de paprika.
  15. Préparez 1 cuillère à café de piment rouge en paillettes.
  16. Préparez 4 de branches de persil.

It’s a good example of Turkish regional cuisine. You can find this tasty, spicy treat all over the country in restaurants, cafes and fast food chain restaurants that specialize in lahmacun. Even though lahmacun is popularly nicknamed Turkish pizza, that name doesn’t really do justice to what this crunchy, doughy treat topped with spicy minced meat truly represents. In Turkey, lahmacun is the ultimate street food and a favorite lunchtime snack.

Lahmacun instructions

  1. Dans un saladier saladier, mettre la levure +eau +lait +sucre,5 minutes après, mélangez et incorporez progressivement la farine +sel. Pétrir 5 minutes, on obtient une pâte ferme. Couvrez d’un linge de cuisine et laissez reposer 1 heure..
  2. Dans un saladier, mettre la viande hachée, les légumes hachés au robot, le concentré de tomate, l’huile, le sel, les épices, le persil haché. Mélangez.Divisez la pâte en 14 petites boules. Étalez la pâte finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie..
  3. Etalez la farce sur la pâte à l’aide du dos d’une cuillère.Soulevez la pâte en commençant d’une extrêmité car elle est très fine..
  4. Faire cuire dans un appareil à lahmacun pendant environ 5 minutes, ou dans une poêle avec couvercle à feu doux environ 6 minutes ou au four préchauffé à 190 degrés pendant environ 6 minutes. Après cuisson disposez les lahmacun de façon superposés pour ne pas qu’ils durcissent..

It can be found at numerous street stalls as well as in virtually any traditional Turkish restaurant, but also in kebab eateries where they. Turkish Flatbread With Lamb And Tomatoes (Lahmacun) Bake these Turkish spiced lamb and tomato flatbreads on a heated pizza stone in the oven so that the crust and topping cook evenly. Toss parsley and lemon juice in a small bowl. Top each lahmacun with parsley mixture and drizzle with oil. Get Lahmacun Recipe from Food Network.