Recette: Délicieux Faux filet, pommes chips et sauce diable

Faux filet, pommes chips et sauce diable. Crock Pot Spaghetti Meat Sauce Recipes. Nappez la viande de cette sauce et servez immédiatement. Filet de boeuf en croute > Recettes.

Faux filet, pommes chips et sauce diable Turns out the pickle dip is healthier than tartar sauce, and we like it a lot better—who knew? —Michelle Lucas, Cold Spring, Kentucky. My husband and I really like fish and chips, but not all the grease that typically comes along with it. I decided to give the classic dinner a makeover. Vous pouvez avoir Faux filet, pommes chips et sauce diable en utilisant des ingrédients 14 et des étapes 9. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Faux filet, pommes chips et sauce diable

  1. Préparez 3 de pommes de terre.
  2. Préparez 1 de faux filet par personnes.
  3. Préparez de QS sel.
  4. Préparez de QS huile pour la friteuse.
  5. C’est de Pour la sauce diable :.
  6. Vous avez besoin 250 ml de fond brun de veau.
  7. Préparez 100 g de vin blanc.
  8. Préparez 3 de càs de vinaigre.
  9. Vous avez besoin 1/2 de à 1 cuillère à soupe de maizena.
  10. C’est 1 de à 2 échalotes ciselées.
  11. Vous avez besoin 1 de càc de concentré de tomate.
  12. C’est 2 de pincée de piment de Cayenne en poudre.
  13. Vous avez besoin de QS lait pour diluer la maizena.
  14. C’est de Matériel recommandé : mandoline.

Filet mignon aux pommes, miel et sauce pimentée. J’ai un peu fait exploser les pommes en préparant cette recette. Badigeonnez-en le filet mignon sur toutes les faces et mettez-le dans un plat. Des chips de pommes de terre assaisonnées de paprika et servies avec une sauce aigre-douce au piment et au citron vert pour un apéritif relevé!

Faux filet, pommes chips et sauce diable instructions

  1. Laver et éplucher les pommes de terre. Couper les pommes de terre en rondelles fine à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau à lame fine et bien aiguisé. Réserver les rondelles dans de l’eau froide..
  2. Cuire les faux filets et les réserver au chaud (+63°C). Préchauffer une friteuse à 180°C..
  3. Dans la poêle mettre les échalotes ciselées puis déglacer avec le vin blanc et le vinaigre. Réduire presque à sec..
  4. Verser le fond brun et porter à ébullition. Réduire légèrement..
  5. Diluer la maizena dans un peu de lait. Verser la maizena dans la sauce et mélanger rapidement (ça va vite s’épaissir)..
  6. Ajouter le concentré et mélanger. Pour finir saupoudrer le piment de Cayenne. Mélanger. Maintenir la sauce au chaud (+63°C)..
  7. Égoutter les rondelles avec l’aide d’un torchon. Cuire les rondelle à la friteuse à 180°C. Faire égoutter et saler..
  8. Dresser les assiettes et déguster :=).
  9. Le petit + : Vous pouvez maintenir la viande et la sauce dans un four réglé à +63°C. Il sera peut être nécessaire de faire plusieurs services selon la taille de votre friteuse..

Les saler et les parsemer de paprika dès la sortie de la friteuse. Laver les oignons nouveaux et les émincer. > Sauces et condiments anglais. > Fish and chips, sauce tartare allégée. Le fish and chips à l’anglaise avec sa pâte croustillante, ses pommes de terre sautées et une sauce tartare allégée à la Saler, puis fouetter énergiquement le mélange en versant progressivement l’huile d’arachide en filet. Sauce à la diable sauce sauce diable vin blanc. Ingrédients (Convertir les mesures ou températures.) Et même des légumes comme les pommes de terre, les carottes, les haricots verts, … cuits à la vapeur ou à l’eau.