Recette: Savoureux Filet mignon en croûte

Filet mignon en croûte. Filet mignon de porc en croûte. Un filet mignon de porc en croûte, herbes, moutarde et crêpe. Faire revenir le filet mignon dans une sauteuse dans un peu de matière grasse (margarine ou huile) sans le faire cuire.

Filet mignon en croûte Filet mignon is a steak cut of beef taken from the smaller end of the tenderloin, or psoas major of the cow carcass, usually a steer or heifer. In French, this cut is always called filet de bœuf (“beef fillet”), as filet mignon refers to pork tenderloin. Filet mignon de porc en croûte pas à pas. Vous pouvez avoir Filet mignon en croûte en utilisant des ingrédients 8 et des étapes 8. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Filet mignon en croûte

  1. Vous avez besoin 1 de filet mignon de porc ou de veau.
  2. Vous avez besoin 4 de tranches de lard frais d’ 1cm d’épaisseur environ.
  3. Préparez 1 de pâte feuilletée rectangulaire.
  4. Vous avez besoin 2 c de à s de moutarde de Dijon.
  5. Préparez 2 gousses de d’ail écrasées.
  6. Préparez de Sel. Poivre.
  7. Vous avez besoin 2 de feuilles de sauge séchées.
  8. Vous avez besoin 1 de jaune d’oeuf.

Filet mignon en croûte aux épinards. Une fois les filets mignons bien dorés, réservez-les. Mettez vos épinards dans un saladier, saupoudrez avec le fond de veau et faites-les. Filet Mignon en Croute recipe: This recipe is great when entertaining friends and family, it tastes and looks great.

Filet mignon en croûte instructions

  1. Poser la pâte feuilletée sur un plat de cuisson..
  2. Badigeonner de moutarde, répartir l’ail, saler et poivrer..
  3. Poser les tranches de lard en long sur la largeur de la pâte et déposer le filet mignon par dessus..
  4. Saler et poivrer la viande et ajouter la sauge émiettée..
  5. Enrouler la pâte en fermant bien les bouts..
  6. Badigeonner avec un jaune d’oeuf et enfourner à 200° pour 30 mn environ..
  7. Sortir du four et couvrir avec un papier d’alu et laisser reposer 10mn avant de le couper en tranches..
  8. Délicieux avec des champignons sautés ou une salade verte..

The puffed pastry prevents the pork tenderloin to become dry and allows it to absorb the flavors of the other ingredients. We recently served it with a Lambrusco. Filet mignon de porc en croûte, Filet mignon en croûte savoyard, Filet mignon en croûte au curry. Mettre le filet mignon sur une assiette. Comme repas familial ou comme repas de Noël, ce filet de veau en pâte maison est un classique.