Recette: Parfait Liqueur de génépi

Liqueur de génépi. Génépi or génépy (in French) or genepì (in Italian) is a traditional herbal liqueur or aperitif popularized in the Alpine regions of Europe. Genepi also refers to alpine plants of the genus Artemisia (commonly called wormwood) that provide the liqueur’s flavor and color, and the French Savoy region adjacent to the Aosta Valley, where the plants grow and where the beverage originated. Liqueur de génépi Voir la recette.

While comprised of a multitude of alpine herbs, the most prominent is Génépy, a petite variety of artemesia (often translated into English as “mountain sage”) found principally in the high mountains of the Savoy. Génépi is a herbal liqueur that is usually made by macerating dried herbs in neutral alcohol or grain spirit, with added sugar. Although small amounts of other herbs may be added to the macerate, the most prominent are the alpine shrubs of the genus Artemisia (wormwood), which impart the drink with a distinctive subtly bitter flavor. Vous pouvez cuisiner Liqueur de génépi en utilisant des ingrédients 3 et des étapes 6. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Liqueur de génépi

1. C’est 1 L de d’alcool neutre à 40° (alcool pour fruits).
2. Vous avez besoin 22 de morceaux de sucre n°4 (le plus courant).
3. Préparez 4 de à 5 g de fleurs séchées de génépi.

The drink is believed to have originated in the Savoy. The génépi used for the production of our liqueur is the white génépi Artemisia mutellina grown for us in the Hautes Alpes and is composed of syrup of cane sugar and infusion of other aromatic plants. Cambusier’s génépi liqueur is made by blending macerated génépi and génépi alcoholate. Traditional, natural and bursting with excellent digestive virtues, it wows with its incomparable taste.

Liqueur de génépi étape par étape

1. Dans un récipient avec couvercle, mettre tous les ingrédients..
2. Laisser macérer pendant 40 jours (plus ne nuira pas mais ne donnera pas plus de goût pour autant), puis filtrer avant à la mise en bouteille..
3. Le plus d’Albapetrus: Remuez délicatement et une fois par jour votre mélange.. Cette étape est d’autant plus importante les premiers jours qu’elle brasse le sucre uniformément et qu’elle stimule ensuite la libération des arômes de la plante !.
4. Enfin, il est utile de rappeler que toute boisson alcoolisée se consomme avec modération !.
5. Pas d’alcool pour les femmes enceintes ou allaitantes Toute consommation d’alcool est formellement déconseillée pendant la grossesse car l’alcool consommé par la mère affecte le fœtus qui est alimenté par le biais du cordon ombilical. L’alcool passant également dans le lait maternel, il est déconseillé aux jeunes mamans qui allaitent de boire de l’alcool..
6. Pas ou très peu d’alcool pour les conducteurs En France, il est interdit de conduire avec un taux d’alcool égal ou supérieur à 0,5 gr par litre de sang, soit 0,25 mg d’alcool par litre d’air expiré. Cela représente environ deux demi de bière, deux verres de vins ou 6 cl d’alcool distillé à 40°. Attention ! Chez certaines personnes très minces ou chez les personnes âgées, ces moyennes sont à abaisser..

This liqueur can be drunk pure, as a kir or in a cocktail and is served fresh. For mountaineers, it is a tradition to harvest these flowers in August and macerate them in alcohol. De retour à la maison, il vous faudra trouver d’autres ingrédients. Ryan Maybee doubles down on winter drinking in this combination of cream, coffee liqueur, absinthe and génépy that is essentially an adult mocha. More Recipes → That is still relatively true of the herbal liqueur génépy—as it is typically known as in France and Switzerland, or génépi, as it is more commonly known in Italy—a longtime.