Recette: Délicieux Soufflé glacé au citron

Soufflé glacé au citron. Poser le saladier au-dessus d’une casserole d’eau bouillante et fouetter le mélange vigoureusement jusqu’à ce qu’il Ajouter à mes carnets. la recette Soufflé glacé au citron meringué. Voir la recette : Soufflé glacé au citron. Comment faire un soufflé glacé au citron ?

Soufflé glacé au citron citron soufflé glace. Voici la recette du soufflé glacé au citron. Ce délicieux dessert glacé et léger fait maison est facile à réaliser. Vous pouvez cuisiner Soufflé glacé au citron en utilisant des ingrédients 7 et des étapes 8. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Soufflé glacé au citron

1. Vous avez besoin 60 g de blanc d’oeuf.
2. Préparez 50 g de jus de citron.
3. Préparez 50 g de d’eau.
4. Préparez 150 g de sucre.
5. Vous avez besoin 100 g de crème liquide entière.
6. Vous avez besoin 3 de feuilles de gélatine.
7. Vous avez besoin de QS sucre glace.

C’est le moment de bouder le rayon surgelé du supermarché et de tester cette petite douceur. C’est frais, ça réveille les papilles ! A la base j’étais partie pour faire un soufflé glacé aux fraises. AU moment de servir, enlever le papier sulfurisé et décorer soit.

Soufflé glacé au citron instructions

1. Faire détendre les feuilles de gélatine dans de l’eau froide..
2. Dans une casserole verser le jus de citron, l’eau et le sucre. Porter à ébullition et cuire jusqu’à ce que le sirop atteint les 106°C..
3. Incorporer dans le sirop les feuilles de gélatine. Mettre la casserole dans un bac d’eau froide pour le refroidir rapidement (pas trop non plus il ne faut pas que la gélatine fige)..
4. Monter les blancs en neige ferme et verser dessus le sirop, mélanger délicatement au fouet..
5. Monter la crème liquide en chantilly en la serrant avec un peu de sucre glace. Incorporer la chantilly aux blancs en fouettant délicatement..
6. Chemiser l’extérieur de moules à soufflé (ou des ramequins) avec du papier cuisson qui doit dépasser de 2 à 3 cm. Verser la préparation dans les moules à soufflé. Mettre à figer au frigo pendant 2h minimum ou bien au congélateur pour un soufflé bien glacé..
7. Saupoudrer de sucre glace, retirer le papier sulfurisé et déguster :=).
8. Le petit + : vous pouvez remplacer l’eau du sirop par du jus de citron pour un soufflé fort en citron..

Certes, la préparation de ce soufflé est un peu délicate, mais il faut dire que cela en vaut la peine. Trempez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Le soufflé glacé framboise citron est le dessert parfait pour l’été: frais et léger! Filtrez le coulis obtenu pour retenir les pépins (facultatif) à travers une passoire fine. Lavez le citron, râpez le zeste puis pressez-le.