Recette: Délicieux Soufflé au Comté et graines de sésame

Soufflé au Comté et graines de sésame.

Vous pouvez avoir Soufflé au Comté et graines de sésame en utilisant des ingrédients 16 et des étapes 5. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Soufflé au Comté et graines de sésame

1. C’est 50 g de beurre.
2. Préparez 50 g de farine.
3. Préparez 50 cl de lait entier.
4. C’est 100 g de comté râpé (ou emmental, gruyère).
5. Vous avez besoin 4 de œufs.
6. C’est de sel fin / poivre du moulin.
7. Vous avez besoin de muscade.
8. Vous avez besoin de beurre pommade pour le moule.
9. Préparez de Graines de sésame chez moi ou sinon chapelure ou farine.
10. C’est 4 de à 8 ramequins ou 1 grand moule à soufflé.
11. Vous avez besoin 1 de casserole.
12. Préparez 1 de fouet.
13. Préparez 1 de Maryse.
14. C’est 1 de saladier.
15. Vous avez besoin 1 de batteur à main.
16. Préparez 1 de pinceau.

Soufflé au Comté et graines de sésame étape par étape

1. Préchauffer le four à 210°C ou thermostat 7. Beurrer les ramequins et verser des graines de sésames ou autre. Tapoter bien les ramequins pour retirer l’excédent..
2. Dans une casserole, faire fondre le beurre sans coloration, ajouter la farine, former un roux. Laisser cuire quelques minutes. Ajouter le lait. Laisser cuire en béchamel. Assaisonner de sel fin et de poivre du moulin, Parfumer de muscade ou de cumin. Ajouter le fromage râpé. Mélanger. Retirer du feu..
3. Casser les œufs, séparer les blancs des jaunes, mélanger les jaunes à la béchamel. Réservez. Monter les blancs en neige. Mélanger les deux appareils ensemble à la Maryse délicatement..
4. Verser dans des ramequins et enfourner 15 minutes. Pour le grand moule à soufflé transparent compter 25 à 30 minutes de cuisson. Pour cette recette j’ai divisé les quantités par deux car la recette est assez généreuse et j’ai pu faire 3 soufflés dans des ramequins et 2 plus gros dans 2 anciens pot à confiture..
5. Sortir les soufflés et servir de suite..