Recette: Parfait Courge sucrine curry coco

Courge sucrine curry coco. Une soupe délicieuse que la courge sucrine du Berry parfume à merveille et sucre agréablement et à laquelle les pommes apportent une petite acidité et une fraîcheur très appréciables ! Laver la courge sucrine du Berry. La couper en deux et l’épépiner (surtout, garder les graines).

Pendant ce temps hachez au mixeu… Pelez la courge, éliminez éventuellement les fibres et les pépins et taillez la chair en dés. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et faites revenir les dés de courge. Ajoutez le lait de coco, délayé avec le curry. Vous pouvez cuisiner Courge sucrine curry coco en utilisant des ingrédients 6 et des étapes 6. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Courge sucrine curry coco

1. Vous avez besoin 500 g de courge sucrine du Berry.
2. Préparez 1 c de à s d’huile de coco.
3. Préparez de Sel, poivre.
4. Vous avez besoin 1 c de à c de curry.
5. Préparez 1 de petite poignée de graines de courge.
6. Préparez 20 cl de crème de coco.

C’est de loin l’étape la plus longue. La cuisine indienne est gorgée de plats végétariens faciles à végétaliser. C’est le cas de ce curry, réalisé avec de la courge butternut rôtie au four, d’une crème de coco et d’une poignée de noix de cajou. Il ne reste plus qu’à ajouter une poignée de coriandre fraîche.

Courge sucrine curry coco étape par étape

1. Eplucher et couper la courge en quartiers..
2. La couper en tranches fines (2mm) à la mandoline..
3. Faire chauffer l’huile de coco dans une sauteuse et faire revenir la courge dedans en secouant bien la poêle pour que ça n’attache pas..
4. Laisser revenir à feu vif en secouant la poêle de temps en temps pendant 5 mn environ. Ajouter le sel, poivre et curry..
5. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter encore 5 mn jusqu’à ce que la courge soit tendre..
6. Ajouter les graines de courges, et verser la crème de coco. laisser encore 1 mn et servir bien chaud en accompagnement..

Curry au butternut et lait de coco. Gratin de courge sucrine aux épices et lait de coco, de mamigoz. Bon, on sent plus le coco et le curry que la courge, quand même 😉. Pour moi qui suis très sensible au gras (même si j’adore la noix de coco, c’est gras…), j’essaierai peut-être de la refaire avec plus de bouillon que de coco, en ajoutant un peu de liant pour le velouté, mais sinon, c’est top comme ça. merci ! J’ai utilisé la sucrine mais n’importe quelle courge fera l’affaire.