Recette: Parfait Saumon fume et oeuf poche sur salade

Saumon fume et oeuf poche sur salade. Salade de lentilles au saumon fumé et aux herbes. Ingrédients : endive,saumon fumé,fromage de Hollande (type Edam ou Gouda),oeuf,pomme de terre,échalote,moutarde à l’ancienne,vinaigre,huile,persil,ciboulette,poivre,sel. Fumé ou frais, le saumon en salade constitue un plat d’été particulièrement frais et agréable.

Salade tiède de lentilles et saumon fumé, oeuf poché et vinaigrette citronnée. Salade de lentilles et saumon fumé. Un mariage osé entre la terre et la mer. Vous pouvez cuisiner Saumon fume et oeuf poche sur salade en utilisant des ingrédients 6 et des étapes 8. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Saumon fume et oeuf poche sur salade

1. Vous avez besoin 4 de cuil. à soupe de vinaigre.
2. Vous avez besoin 3 de œufs.
3. Vous avez besoin 6 de feuilles de salade ou une salade de mâche.
4. C’est 3 de tranches de saumon fumé.
5. Préparez 2 de tranches de pain de campagne.
6. Préparez de Sel, poivre.

Poisson à la chair tendre et à la saveur prononcée, le saumon fumé est particulièrement apprécié pendant les fêtes. Servi en fine tranches en entrée, le saumon fumé fait son petit effet surtout s’il est accompagné d’une sauce crémeuse parfumée au citron et/ou à l’aneth. Même pas peur avec cette recette toute simple ! Parsemer le tout de ciboulette ciselée et terminer par les bâtonnets.

Saumon fume et oeuf poche sur salade étape par étape

1. Porter à ébullition 1,5 l d’eau avec le vinaigre blanc. Laisser frémir à feu doux..
2. Casser les œufs un à un dans une louche et les faire glisser délicatement dans l’eau frémissante..
3. Laisser pocher les œufs 4 minutes puis les retirer doucement avec une écumoire..
4. Égoutter les oeufs sur un ligne propre ou un papier absorbant..
5. Assaisonner la salade avec l’huile, puis la disposer dans des petits saladiers individuels..
6. Toaster le pain de campagne, le trancher en “mouillettes”.
7. Couper le saumon fumé en fines lamelles..
8. Répartir sur la salade, le saumon fumé, les oeufs pochés. Servi aussitôt avec les mouillettes de pain grillé..

Une salade raffinée et qui change un peu. La recette par La tendresse en cuisine. Voir la recette (sur le blog du gourmet). Salade de topinambours, saumon fumé et oeufs salade entrée topinambour. Servez l’œuf poché au centre de l’assiette et placez le saumon, les pommes de terre et les épinards tout autour avec un peu de sauce dessus.