Recette: Délicieux Oeuf mollet, asperges vertes et salade d'herbes du jardin

Oeuf mollet, asperges vertes et salade d’herbes du jardin. Mettre à chauffer une casserole d’eau. A ébullition, y plonger délicatement les oeufs. Au bout de ce temps, les retirer à l’aide d’un écumoir et les rafraîchir sous l’eau. Ôter la partie dure des queues des asperges, puis les peler délicatement en partant du dessous de la pointe et en terminant par la base.

Oeuf mollet, asperges vertes et salade d'herbes du jardin Vous cherchez des recettes pour asperges vertes ? Salade de courgettes, asperges vertes, fêta et noix de cajou. Oeuf mollet pané à la charcutière et asperges vertes. Vous pouvez cuisiner Oeuf mollet, asperges vertes et salade d’herbes du jardin en utilisant des ingrédients 11 et des étapes 5. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Oeuf mollet, asperges vertes et salade d’herbes du jardin

  1. C’est 4 de œufs extra frais.
  2. Vous avez besoin 1 botte (500 g) de d’asperges.
  3. Préparez 1 de poivron rouge.
  4. Préparez 300 g de fèves (petites).
  5. C’est 1 botte de persil.
  6. C’est 1 botte de coriandre.
  7. Préparez 1 botte de ciboulette.
  8. Préparez 150 g de pignons de pin.
  9. Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de d’huile d’olive.
  10. Vous avez besoin de sel et poivre.
  11. Préparez de vinaigrette.

Tartelettes aux asperges verte, girolles et oeuf mollet, Asperges vertes aux oeufs et aux anchois, Oeufs brouillés aux asperges verte cuites et crues. J’avais encore des asperges vertes à faire de toute urgence et il m’est venu l’idée d’en faire cette savoureuse salade verte composée. Oeuf d’oie mollet, asperges vertes et huile à l’ail des ours. Cette année pour Pâques, c’est oeuf d’oie mollet !

Oeuf mollet, asperges vertes et salade d’herbes du jardin instructions

  1. Commencez par la cuisson des œufs : choisissez de beaux œufs bien frais, pour ma part j’utilise ceux que me pondent mes poulettes….
  2. Les œufs mollets doivent être durs à l’extérieur et coulants à l’intérieur. Pour cela il faut respecter impérativement le temps de cuisson : portez une casserole d’eau à ébullition, puis plongez les œufs et comptez 6 minutes. Sortez les œufs de l’eau et plongez-les immédiatement dans une bassine d’eau avec des glaçons pour stopper la cuisson. Écalez les œufs, puis gardez-les jusqu’au moment du service dans un saladier d’eau à température ambiante..
  3. Épluchez les asperges avec un couteau économe. Cuisez-les à la vapeur pendant 10 minutes : il faut qu’elles restent légèrement croquantes..
  4. Coupez le poivron en 2, ôtez les graines, puis coupez des petits dés. Faites poêler rapidement les dés de poivrons avec l’huile d’olive. Réservez..
  5. Épluchez les fèves, plongez les grains 1 minute dans de l’eau bouillante, puis dans de l’eau glacée. Retirez la peau des grains et réservez. Faites griller les pignons de pin dans une poêle. Disposez les asperges sur l’assiette. Déposez l’œuf mollet dessus. Ajoutez les fèves, les dés de poivrons et les pignons de pin..

Parer les asperges en enlevant les pointes vertes/violettes sur la tige restante. La salade d’herbes Dans un cul de poule ajouter toute la salade et les pousses qui seront déjà lavées et essorées, ajouter un papier humide dessus et réserver au frais. Cuisson de l’œuf mollet Il y a plusieurs façons de cuire un œuf mollet nous avons choisi celle-ci. Au printemps les pissenlits du jardin font une excellente salade au goût affirmé. Voir la recette (sur le blog du gourmet).

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