Recette: Savoureux Verrines de noix de Saint-Jacques et crème de potiron

Verrines de noix de Saint-Jacques et crème de potiron. Verrines de noix de Saint-Jacques et crème de potiron. Une petite entrée light mais délicieuse et à la fois gourmande. Chauffez une poêle avec une belle noix de beurre, ajoutez l’ail finement émincé et faites dorer les Saint-Jacques à feu vif quelques minutes de chaque cotés, salez, poivrez.

Verrines de noix de Saint-Jacques et crème de potiron Nettoyer les noix de Saint-Jacques et les inciser dans la hauteur pour y introduire les tranches de magret fumé. Réduissez le potiron en purée et mixez en ajoutant le bouillon jusqu’à la consistance voulue. Versez le velouté de potiron dans les verrines et déposez une noix de saint-jacques dessus. Vous pouvez cuisiner Verrines de noix de Saint-Jacques et crème de potiron en utilisant des ingrédients 15 et des étapes 4. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Verrines de noix de Saint-Jacques et crème de potiron

  1. C’est de pour 8 verrines (j’ai utilisé environ 1/3 de la crème de potiron).
  2. Vous avez besoin 700 g de potiron.
  3. Préparez 2-3 de pommes de terre.
  4. Préparez 1 de branche de céleris.
  5. Vous avez besoin 1 de blanc de poireau.
  6. Préparez 1 de carotte.
  7. Préparez 1 de cube de bouillon de volaille.
  8. Vous avez besoin 100 gr de crème fraîche épaisse.
  9. Vous avez besoin 16 de belles noix de Saint-Jacques.
  10. C’est 1 gousse de d’ail.
  11. Préparez 1 de feuille de laurier.
  12. Vous avez besoin de thym séché.
  13. Préparez de paprika.
  14. Préparez 30 g de beurre.
  15. Vous avez besoin de sel, poivre.

Ajouter les noix de Saint-Jacques à la crème de potiron. Répartissez le velouté dans des bols, répartissez les noix de St jacques poêlées sur le velouté de potiron. Sortez les verrines, répartissez le jus de fruits de la passion dans chacune, puis disposez les noix de Saint-Jacques dessus, ajoutez un tour de moulin à poivre et un brin de cerfeuil. Une composition délicate aux saveurs exquises, à servir en verrine, en toute occasion festive.

Verrines de noix de Saint-Jacques et crème de potiron instructions

  1. Épluchez le potiron et le couper en gros morceaux. Épluchez les pommes de terre, la carotte et les couper en cubes. Laver et émincez le poireau. Mettre le potiron, le poireau, la carotte, les pommes de terre, la feuille de laurier et le thym et le cube de bouillon de volaille, couvrir d’eau. Faire cuire 30 minutes sous pression. Enlevez la feuille de laurier et le thym..
  2. Filtrez et passez les légumes au mixeur. Ajoutez de l’eau de cuisson au fur et à mesure pour obtenir la consistance désirée. Incorporez la crème fraîche, salez, poivrez, bien mélanger. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux..
  3. Chauffez une poêle avec une belle noix de beurre, ajoutez l’ail finement émincé et faites dorer les Saint-Jacques à feu vif quelques minutes de chaque cotés, salez, poivrez..
  4. Servir la crème de potiron dans des verrines avec une brochette de 2 noix de Saint-Jacques par convive..

La combinaison de chair de crabe au velouté de potiron. bisque de potiron aux noix de saint Jacques Bonjour tout le monde, Le soupes aux légumes sont un must hebdomadaire pour moi, Si je n’en mange pas une, je ne m’aperçois pas comment ma semaine est passée, hihihihi. Rincez les noix de Saint-Jacques sous l’eau courante, égouttez-les et posez-les sur plusieurs feuilles de papier absorbant. Hachez-les grossièrement à l’aide d’un couteau. Accompagnez de toasts aux rillettes de crabe parsemées de ciboulette, échalote ciselées et piment d’Espelette. Verrine de crème de potiron, mini-brochettes de foie gras et craquelin de parmesan.