Recette: Parfait Pavlova exotique (sans gluten, sans lactose, option sans oeuf)
Pavlova exotique (sans gluten, sans lactose, option sans oeuf). Pavlova aux fraises sans gluten ©bernashafo shutterstock. Un dessert très léger qui sera parfait pour cet été ! Utiliser une crème ou un lait autorisée Bonjour Anne J’ai été un peu intriguée par le titre de cette recette.
Pavlova aux fruits exotiques (sans gluten). Tartes aux pralines roses sans gluten option sans lactose : Nos meilleures recettes de pâtisseries sans gluten, sans lactose Avec Plaisir sans allergènes #avecplaisir #sansgluten #sanslactose #sanslait #sanssoja #sansplv #sansallergenes #glutenfree #noglu #patisseriesansgluten. Constituant principal des céréales de blé, d’orge, d’avoine ou de seigle, le gluten est un composé de plusieurs protéines dont la principale est la gliadine. Vous pouvez cuisiner Pavlova exotique (sans gluten, sans lactose, option sans oeuf) en utilisant des ingrédients 14 et des étapes 5. Voici comment vous réalisez cela.
Ingrédients de Pavlova exotique (sans gluten, sans lactose, option sans oeuf)
- C’est de Pour la meringue :.
- C’est 3 de blancs d’œuf (facilement remplaçable par de l’aquafaba pour une version sans oeuf).
- Préparez 90 g de sucre en poudre.
- C’est 90 g de sucre glace.
- C’est de Quelques gouttes de jus de citron.
- Vous avez besoin 1 de CAS bien rase de fécule de maïs.
- C’est de Pour la crème fouettée :.
- Vous avez besoin 50 cl de lait de coco.
- C’est 3 de CAS de sucre glace.
- Vous avez besoin de Fruits :.
- Vous avez besoin 1 de mangue.
- Vous avez besoin 3 de fruits de la passion.
- Vous avez besoin 2 de CAS d’eau.
- Préparez 40 g de sucre en poudre.
Les farines de ces céréales étant omniprésentes dans nos usages culinaires, pour l’élaboration de pains, pâtisseries. Vous êtes intolérant au lactose ? Pas de panique, il existe des alternatives pour remplacer les produits laitiers et continuer à se faire plaisir. Fondez pour cette recette cacaotée sans gluten et sans lactose, idéale pour le dessert ou pour le goûter.
Pavlova exotique (sans gluten, sans lactose, option sans oeuf) instructions
- Préchauffez le four à 170°C. Fouettez les blancs en neige jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez alors progressivement le sucre en poudre et fouettez pendant environ 5 minutes, à vitesse rapide. La meringue doit être bien ferme et former un bec d’oiseau. A l’aide d’une maryse, incorporez ensuite le sucre glace, le jus de citron et la fécule de maïs au mélange..
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Donnez à votre meringue la forme d’un disque, légèrement creusé au centre. Enfournez 1 heure 15 mn à chaleur tournante, baissez le four à 120°c. Laissez-la refroidir dans le four éteint..
- Prévelez la partie du lait de coco, la plus épaisse de votre boite (gardez la partie liquide pour une autre recette, un smoothie par exemple). Si vous avez de la crème de coco, inutile de passer par cette opération. Fouettez le lait de coco à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il épaississe comme une crème chantilly Ajoutez ensuite le sucre. Fouettez encore 1 minute..
- Quand la meringue est bien froide, recouvrez-la de crème fouettée. Coupez la mangue en petits cubes. Dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d’eau et 40 g de sucre en poudre, ajoutez la pulpe des fruits de la passion. Faites chauffer jusqu’à ce que le mélange épaississe en sirop. Laissez refroidir. Disposez la crème fouettée sur la meringue et recouvrez avec le coulis..
- Astuce : Je vous conseille de verser le coulis au dernier moment, juste avant de servir la Pavlova, car il a tendance à “abimer” la crème..
Cette pavlova exotique se compose d’une meringue française coco, d’une chantilly et de fruits exotiques : mangue, kiwi et fruits de la passion. La pavlova est un dessert léger, sans gluten et c’est une recette idéale pour utiliser vos blancs d’oeufs. Pour réaliser cette jolie pavlova aux fruits. Bien sûr, pour manger sans gluten et sans lactose, il s’agit de choisir des produits les plus bruts possible. les produits estampillés “sans gluten” : pâtes sans gluten (souvent de riz ou de sarrasin), semoule sans gluten (de La viande, le poisson et les oeufs : pas de gluten ni de lactose en vue ! Une meringue aromatisée au combava, une crème chantilly à la noix de coco et des fruits exotiques colorés pour un dessert facile à réaliser!
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