Recette: Délicieux Gnocchis au fromage ail et fines herbes

Gnocchis au fromage ail et fines herbes. Les gnocchi (pluriel de “gnocco”) romains se préparent avec de la semoule de blé fine et de cuisent au four, comme un gratin. Pendant ce temps là, délayer le fromage ail et fines herbes avec la crème, le sel et le poivre (je la fais chauffer un peu pour que ça soit moins compacte et donc plus liquide). Recettes à base du fromage Philadelphia.

Réalisation du fromage ail et fines herbes : Bien mélanger à la spatule la faisselle avec les ingrédients (ail, sel, persil, ciboulette). Faites revenir l’ail et le jambon en morceaux jusqu’à ce que le jambon soit bien grillé. Versez le fromage obtenu dans un bol batteur, il est maintenant prêt à être assaisonné. Vous pouvez avoir Gnocchis au fromage ail et fines herbes en utilisant des ingrédients 8 et des étapes 7. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Gnocchis au fromage ail et fines herbes

1. Vous avez besoin 800 g de pommes de terre.
2. Vous avez besoin 2 de carottes.
3. Préparez 60 g de beurre coupé en petits dés.
4. Vous avez besoin 1 de œuf.
5. C’est 1 de jaune d’œuf.
6. C’est 150 g de farine + 50g.
7. Vous avez besoin 250 g de fromage ail et fines herbes (type Tartare®).
8. C’est de Sel, poivre.

Pour cela ciselez votre ciboulette, votre persil et émincez-les avec la gousse d’ail (moi j’utilise pour cela le Turbo Tupp de Tupperware). J’adore l’ail alors j’ai pensé au fromage frais ail & fines herbes pour réaliser une sauce crémeuse qui enrobe les pommes de terre. Mélanger la crème liquide, le lait, le fromage frais et la gousse d’ail hachée (passer un coup de mixeur plongeant pour une crème bien lisse), saler légèrement et poivrer. Incorporer les fines herbes, les graines de fenouil moulues et une pincée de flocons de piment, si désiré.

Gnocchis au fromage ail et fines herbes étape par étape

1. Peler les pommes de terre et les carottes, les couper grossièrement et les faire cuire dans de l’eau bouillante salée..
2. Une fois cuits, les égoutter et les mettre dans un saladier. Écraser en purée, ajouter alors l’œuf entier et le jaune, ainsi que le beurre. Mélanger bien..
3. Tamiser 150 g de farine dans la purée et malaxer..
4. Déposer la pâte sur un plan de travail fariné, et pétrir quelques minutes. Former une boule, envelopper de film alimentaire et réserver 30 minutes au frais..
5. Étaler la pâte sur le plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur de 2 mm environ. A l’aide d’un emporte pièces carré de 4 cm sur 4, couper des pièces dans la pâte. Prendre 1/2 cc de fromage et la déposer au centre d’un carré de pâte, puis refermer en soudant bien les bords. les rouler dans la farine, leur donner la forme de gnocchis en utilisant le dos d’une fourchette. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte et réserver au frais 1 heure..
6. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition, y plonger les gnocchis. Quand ils remontent à la surface, ils sont cuits. Les égoutter répartir dans les assiettes, poivrer et servir aussitôt..
7. Astuce : Passer rapidement les gnocchis cuits dans une poêle avec un peu de beurre, et service avec une sauce tomate ou fromagère..

Ajouter le bouillon et laisser réduire de moitié. J’ai essayé avec des gnocchis nature, mais je pense essayer des gnocchis au fromage la prochaine fois pour ajouter une petite twist (merci pour l’astuce, Antoine!). Salade de pastèque fromage ail et fines herbes. Alors j’ai utilisé à la place des dés de fromage frais ail et fines herbes et cela le fait très bien aussi. Dans une poêle, faire revenir légèrement l’échalote et l’ail dans l’huile.

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