Recette: Appétissant Chapon au vin jaune et morilles

Chapon au vin jaune et morilles. Ajoutez les morceaux de chapon et faites-les dorer de tous les côtés. Ajoutez le thym, le bouillon et le vin jaune puis portez à ébullition. Pendant ce temps, préparez les morilles selon les instructions portées sur l’emballage.

Chapon au vin jaune et morilles Une bouteille de vin jaune s’impatientait dans mon placard depuis mon séjour dans le Jura. Je l’ai cuisiné à Noël avec un chapon et des morilles, un régal ! Article à lire : comment préparer et cuire un chapon de Noël. Vous pouvez cuisiner Chapon au vin jaune et morilles en utilisant des ingrédients 7 et des étapes 4. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Chapon au vin jaune et morilles

  1. C’est 1 de chapon de 3 à 4 kg, découpé par le volaillé.
  2. C’est 1 de bouteille de vin jaune (vin du jura – cépage savagnin).
  3. Préparez 50 de gr de morilles séchées.
  4. Préparez 2 de càs de farine.
  5. Vous avez besoin 1/2 de l d’eau.
  6. C’est 25 cl de crème fraiche.
  7. C’est de Sel + poivre.

Chapon aux morilles et au vin jaune. Une recette de fête chic et bien parfumée. Prenez une fourchette et piquez sa surface. Poulet au vin jaune et aux morilles.

Chapon au vin jaune et morilles étape par étape

  1. Faites revenir les morceaux de chapon dans une cocotte en fonte, sans trop de matière grasse..
  2. Ajouter la farine, puis l’eau, la crème, le sel et le poivre. Cuire 40 minutes à couvert..
  3. Retirer la volaille et la maintenir au chaud. Faire réduire la sauce et lui ajouter un verre de savagnin. Mettre les morilles réhydratées au dernier moment en même temps que la viande..
  4. Servir avec le vin jaune entamé..

Plusieurs recettes utilisent des vins du jura, je crois que je confond vin jaune et vin de paille, quelle est la difference ? Accompagné comme ici de morilles et d’une sauce crémeuse au vin jaune, il prend une saveur encore plus festive. Préparation pour Chapon aux morilles et au vin jaune. Mettez les morilles à tremper dans un bol d’eau froide durant une vingtaine de minutes. Assaisonnez puis arrosez de vin jaune.