Recette: Savoureux PICCATA DE POULET AUX CAPRES & ARTICHAUTS

PICCATA DE POULET AUX CAPRES & ARTICHAUTS. Parfois une simple combinaison d’ingrédients de base donne un résultat à tomber. Learn how to make Piccata de poulet sauté. Ajouter une pincée de sel, du persil, le reste du beurre et les câpres.

PICCATA DE POULET AUX CAPRES & ARTICHAUTS Ajouter à mes carnets. la recette Poulet Piccata. Piccata romana au poulet et poivrons Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine La Piccata est un plat italien préparé avec de petites escalopes de veau, nappées Une délicieuse recette italienne de blancs de poulet cuits avec du vin blanc et des câpres. C’est un plat facile et rapide à faire. Vous pouvez avoir PICCATA DE POULET AUX CAPRES & ARTICHAUTS en utilisant des ingrédients 13 et des étapes 3. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de PICCATA DE POULET AUX CAPRES & ARTICHAUTS

  1. Vous avez besoin 3 de blancs de poulet.
  2. C’est 1 de bocal de 210 g de cœurs d’artichauts.
  3. C’est 2 de à 3 c à s de câpres.
  4. Préparez 40 g de farine.
  5. Préparez 25 cl de vin blanc sec.
  6. Vous avez besoin 1 gousse de d’ail.
  7. Vous avez besoin 12 cl de bouillon de volaille.
  8. Préparez 3 c de à s d’huile d’olive.
  9. Vous avez besoin 10 g de beurre.
  10. C’est de quelques brins de persil plat.
  11. Vous avez besoin de le jus d’1/2 citron jaune.
  12. Préparez 1 de bonne pincée de piment d’Espelette.
  13. Vous avez besoin de sel et poivre du moulin.

Poulet piccata aux tomates séchées du soleil. Oubliez le sel pour cette délicieuse recette de poulet piccata. Les saveurs de ce plat viennent de la riche harmonie du citron, des câpres, de la sauce avec des tomates séchées au soleil et de la sauge saupoudrée sur le poulet. A l’origine, la piccata est faites avec du veau mais il existe une déclinaison avec du poulet, très populaire aux Etats-Unis.

PICCATA DE POULET AUX CAPRES & ARTICHAUTS étape par étape

  1. Préparez le bouillon de volaille en faisant fondre dans l’eau bouillante un cube ou une pâte (la marque « Chef » est top !!!!). Réservez sur feu doux. Escalopez les blancs de poulet en bandes. Coupez les cœurs d’artichauts en deux et égouttez-les. Dans une assiette creuse, versez la farine. Salez, poivrez-la et saupoudrez-la de piment d’Espelette. Passez les morceaux de viande dans la farine. Secouez-les pour ôter le surplus de farine. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive..
  2. Faites colorer sur feu vif 4 les morceaux de poulet de chaque côté. Réservez-les hors du feu dans une assiette Dans la même sauteuse, faites colorer légèrement les cœurs d’artichauts dans un fond d’huile d’olive. Ecrasez la gousse d’ail en l’aplatissant avec une lame de couteau à plat et ajoutez-la aux artichauts pour les parfumer. Ajoutez la volaille aux artichauts et les câpres. Mouillez avec le vin blanc, le jus de citron et le bouillon de volaille. Grattez les sucs avec une cuillère en bois..
  3. Ajoutez les 10 g de beurre pour donner plus de tenue à la sauce. Laissez mijoter le tout durant 15 mn. La sauce va légèrement s’épaissir et prendre une jolie couleur ambrée. Enrobez la volaille de sauce. Dressez les assiettes et parsemez-les de persil finement ciselé..

En cuisinant ce plat, vous allez réaliser qu’il est possible de faire un plat fabuleux et délicieux en transformant quelques ingrédients simples. Le jus de citron et les câpres. TRUC: Servez avec de jeunes épinards sautés et des. Plongez les morceaux de poulet dans cette préparation. Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle avant d’y mettre le poulet.