Recette: Parfait Rouelle de Cochon au miel et au vinaigre

Rouelle de Cochon au miel et au vinaigre.

Vous pouvez avoir Rouelle de Cochon au miel et au vinaigre en utilisant des ingrédients 9 et des étapes 5. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Rouelle de Cochon au miel et au vinaigre

1. C’est 600 g de rouelle de porc.
2. Préparez 10 de petits oignons.
3. Préparez 2 cuillères à soupe de miel.
4. C’est 400 ml de fond de veau.
5. Vous avez besoin 100 ml de vinaigre de vin.
6. C’est 50 ml de vinaigre balsamique blanc.
7. Préparez de huile d’olive.
8. Préparez de sel.
9. Vous avez besoin de Piment du Périgord.

Rouelle de Cochon au miel et au vinaigre étape par étape

1. Dans une cocotte en fonte, faites revenir la viande dans l’huile d’olive 5 minutes de chaque coté.
2. Quand la viande est bien dorée, baissez le feu et ajoutez le miel, les oignons et l’assaisonnement. enrobez bien la rouelle de miel..
3. Versez ensuite les 2 vinaigres laisser évaporer l’alcool puis ajouter le fond de veau. porter à frémissement et laisser cuire 1h30. retourner la viande plusieurs fois en cours de cuisson..
4. En fin de cuisson, sortez la viande et laissez la reposer 5/6 minutes avant de la couper et dans le même temps faites réduire si besoin la sauce.
5. Le magazine suggère de servir ce plat avec un gratin, pour ma part j’avais préparé un riz basmati qui s’accordait très bien aux saveurs aigres-douces de ce plat….