Recette: Parfait Soupe de vermicelles et crevettes

Soupe de vermicelles et crevettes. Servir sans attendre, car sinon les vermicelles absorbent tout le bouillon. Versez le tout, vermicelles, légumes (sans l’oignon) et crevettes, dans le bouillon. Ajoutez la fécule de pommes de terre délayée dans un peu d’eau froide afin d’épaissir le bouillon.

Ajouter dans la soupe l’oignon vert, les champignons, les crevettes, la vermicelle de Chine, la tige de citronnelle découpées en petits morceaux et les sauces soja, nuoc mam et poisson. Ciseler une petite poignée de coriandre et de ciboulette puis les ajouter à la soupe. Recette Vermicelles de riz aux crevettes. Vous pouvez cuisiner Soupe de vermicelles et crevettes en utilisant des ingrédients 20 et des étapes 4. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Soupe de vermicelles et crevettes

1. Vous avez besoin de Pour le bouillon :.
2. Vous avez besoin 1 de poulet coupé en morceaux.
3. C’est 3 de oignons.
4. Vous avez besoin 3 de carottes.
5. Préparez 2 de poireaux.
6. Préparez 2 de branches de céleri.
7. C’est 1 de tête d’ail.
8. Préparez 1 pouce de gingembre frais.
9. Vous avez besoin de Poivre en grains.
10. C’est de Pour la finition :.
11. C’est 16 de queues de crevettes crues.
12. Préparez 1 de paquet de vermicelles de riz pour 4.
13. Préparez 1 de petite poignée de germes de soja.
14. Préparez de Champignons noirs.
15. C’est 1 de citron vert.
16. Vous avez besoin 8 de tiges de ciboule.
17. C’est 1 de piment oiseau.
18. Préparez 8 cuillères à soupe de nuoc-mâm.
19. C’est de Coriandre fraiche.
20. Vous avez besoin de Sel.

Versez les vermicelles dans un saladier, ajoutez la carotte, la ciboule, les crevettes et les herbes émincées. Mélangez délicatement le tout, puis ajoutez la sauce. Ciselez la coriandre et l’oignon nouveau. Ajouter les crevettes et les vermicelles de riz.

Soupe de vermicelles et crevettes étape par étape

1. Placez le poulet coupé en morceaux dans une marmite, recouvrez-le d’eau et portez à ébulltion. Ecumez, ajoutez tous les légumes, le gingembre, l’ail et le poivre. Laissez cuire très doucement, pendant 3 heures. Filtrez le bouillon, dégraissez-le..
2. Faites tremper les vermicelles de riz dans de l’eau très chaude pendant 10 min. Faites tremper les champignons noirs dans de l’eau très chaude. Dans 4 grands bols, répartissez les vermicelles, les germes de soja, les champignons noirs, le jus de citron vert, le nuoc-mâm, la ciboule, le piment et la coriandre, tous finement coupés..
3. Dans une petite casserole d’eau bouillante salée, plongez les queues de crevettes, laissez-les pendant 1 minutes, puis égouttez-les. Répartissez dans les bols..
4. Dans une petite casserole, faites frémir le bouillon, salez-le légèrement. Versez-le brûlant dans les bols et servez aussitôt..

Retirer du feu et ajouter la coriandre. Répartir la soupe dans des bols, puis garnir d’oignons verts et d’arachides. Ensuite ajouter dans la soupe l’oignon vert, les champignons, les crevettes, la vermicelle de Chine, la tige de citronnelle découpées en petits morceaux et les sauces soja, nuoc mam et poisson. Enfin ciseler une petite poignée de coriandre et de ciboulette puis les ajouter à la soupe. Faites trempez les vermicelles de Chine dans de l’eau puis portez à ébullition. Égouttez puis coupez-les à l’aide de ciseaux.