Recette: Délicieux Verrines de noix de Saint-Jacques et crème de potiron

Verrines de noix de Saint-Jacques et crème de potiron.

Vous pouvez avoir Verrines de noix de Saint-Jacques et crème de potiron en utilisant des ingrédients 15 et des étapes 4. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Verrines de noix de Saint-Jacques et crème de potiron

1. Vous avez besoin de pour 8 verrines (j’ai utilisé environ 1/3 de la crème de potiron).
2. C’est 700 g de potiron.
3. Préparez 2-3 de pommes de terre.
4. Vous avez besoin 1 de branche de céleris.
5. Préparez 1 de blanc de poireau.
6. Préparez 1 de carotte.
7. Vous avez besoin 1 de cube de bouillon de volaille.
8. C’est 100 gr de crème fraîche épaisse.
9. Vous avez besoin 16 de belles noix de Saint-Jacques.
10. Préparez 1 gousse de d’ail.
11. Vous avez besoin 1 de feuille de laurier.
12. Préparez de thym séché.
13. C’est de paprika.
14. C’est 30 g de beurre.
15. C’est de sel, poivre.

Verrines de noix de Saint-Jacques et crème de potiron étape par étape

1. Épluchez le potiron et le couper en gros morceaux. Épluchez les pommes de terre, la carotte et les couper en cubes. Laver et émincez le poireau. Mettre le potiron, le poireau, la carotte, les pommes de terre, la feuille de laurier et le thym et le cube de bouillon de volaille, couvrir d’eau. Faire cuire 30 minutes sous pression. Enlevez la feuille de laurier et le thym..
2. Filtrez et passez les légumes au mixeur. Ajoutez de l’eau de cuisson au fur et à mesure pour obtenir la consistance désirée. Incorporez la crème fraîche, salez, poivrez, bien mélanger. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux..
3. Chauffez une poêle avec une belle noix de beurre, ajoutez l’ail finement émincé et faites dorer les Saint-Jacques à feu vif quelques minutes de chaque cotés, salez, poivrez..
4. Servir la crème de potiron dans des verrines avec une brochette de 2 noix de Saint-Jacques par convive..