Recette: Parfait Galette des rois à la frangipane

Galette des rois à la frangipane. Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette. Placer la pâte obtenue dans le moule à tarte et y cacher la fève. Une recette facile et pas chère.

Vidéo : comment faire une galette des rois frangipane. Recette Galette des rois à la frangipane. La Cuisine d’Annie regroupe des recettes de cuisine faciles. Vous pouvez cuisiner Galette des rois à la frangipane en utilisant des ingrédients 15 et des étapes 4. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Galette des rois à la frangipane

1. Vous avez besoin 2 de pâtes feuilletées pur beurre.
2. Préparez de Fèves.
3. C’est de Crème pâtissière :.
4. Préparez 60 g de Farine,.
5. C’est 2 de œufs,.
6. C’est 1 de sachet de sucre vanillé,.
7. Vous avez besoin 1 c de à café de vanille liquide,.
8. C’est 50 g de sucre,.
9. Préparez 1/4 L de lait.
10. C’est de Crème aux amandes :.
11. Vous avez besoin 125 g de sucre glace,.
12. C’est 125 g de beurre,.
13. Vous avez besoin 125 g de d’amandes en poudre,.
14. C’est 2 c de à soupe de rhum,.
15. Vous avez besoin 1 de oeuf.

Galette des rois à la frangipane; Galette des rois à la frangipane. Au début du mois de janvier, les Rois sont à l’honneur ! Et quoi de mieux qu’un bon dessert bien gourmand pour leur. Selon vos envies, faites tiédir ou refroidir la galette avant de la déguster.

Galette des rois à la frangipane instructions

1. Préchauffer le four à 200 degrés. Au robot Thermomix (vieux Clermont) faire une crème pâtissière (voir photo suivante) avec les ingrédients, cuire 4 min à 95 ou 100, vitesse 1. Puis à l’arrêt, mixer 5 secondes, vitesse 12. Puis faire une crème aux amandes en ajoutant les ingrédients à la crème pâtissière, mixer 1 min, vitesse 8. Débarrasser dans un saladier et Laisser refroidir complètement.
2. Si elle n’est pas assez épaisse, rajouter de la maïzena (2 à 4 c à soupe) et faire cuire au micro ondes 2 à 3 min. Mélanger au fouet..
3. Dans un moule à tarte ou une plaque recouverte de papier cuisson, placer une pâte feuilletée, étaler la crème frangipane (pâtissière mélangée à celle aux amandes) au milieu en laissant au moins 1 cm de pâte libre tout autour, placer la ou les fèves, puis recouvrir de la deuxième pâte feuilletée. Mettre un peu d’eau avec le doigt sur la pâte inférieure pour coller les deux pâtes ensemble. Faire une cheminée et des incisions au couteau pour le décor..
4. Badigeonner la pâte d’un (ou deux) jaune d’oeuf mélangé avec 1 c à soupe d’eau, à l’aide d’un pinceau. Faire cuire au four à 200 degrés durant 10 min puis à 180 degrés durant 30 minutes environ. Bien surveiller la cuisson..

Cette galette des rois à la frangipane peut se décliner de mille et une façons. Vous pouvez, par exemple, remplacer la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes, de noix ou encore de pistaches. Voici une Galette des Rois à la crème Frangipane, la plus connue des galettes pour fêter l’Epiphanie. Sa texture est très onctueuse, car elle est composée de crème pâtissière. Cette crème est beaucoup plus légère et plus digeste que les galettes fourrées seulement de crème d’amandes.