Recette: Délicieux Tartelettes chocolat & praliné 🥰

Tartelettes chocolat & praliné 🥰. Quand nous parlons de tartelette, vous pensez forcément aux tartelettes à la fraise. Aujourd’hui, nous allons fondre pour le chocolat et ces délicieuses pâtisseries sans sucre en poudre ! Ces petites tartelettes au chocolat sont du bonheur à l’état pur !

Je suis sûre que pour vous c’est banal et que vous en avez déjà mangé, mais moi je n’ai jamais mangé de tarte au chocolat. En dessert, la tartelette au chocolat séduira les papilles de toute la famille. Cette pâte sablée garnie d’une ganache de chocolat noir, au lait ou blanc fera des heureux. Vous pouvez avoir Tartelettes chocolat & praliné 🥰 en utilisant des ingrédients 21 et des étapes 7. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Tartelettes chocolat & praliné 🥰

1. C’est de Pâte sucrée cacao.
2. Vous avez besoin 125 g de Beurre mou.
3. Préparez 50 g de Œufs à température ambiante.
4. Préparez 120 g de Sucre glace.
5. Préparez 225 g de Farine.
6. C’est 30 g de Cacao.
7. Préparez 40 g de poudre d’amandes.
8. Vous avez besoin 2 g de fleur de sel.
9. Préparez de Ganache montée praliné.
10. C’est 222 g de crème liquide 30%MG minimum.
11. Vous avez besoin 2 de feuilles de gélatine.
12. Préparez 98 g de chocolat blanc de couverture.
13. C’est 110 g de crème liquide 30%MG.
14. Préparez 110 g de praliné.
15. C’est de Ganache chocolat.
16. Préparez 270 g de crème liquide 30%MG.
17. C’est 250 g de chocolat 56%-60% de cacao.
18. Vous avez besoin de Montage.
19. C’est de Noisettes torréfiées.
20. Vous avez besoin de Noisettes caramélisées.
21. Vous avez besoin de Praliné.

Tellement gourmandes les tartelettes Bonne Maman, fabriquées en France, avec leur caramel fondant et leur chocolat au lait croquant ! Le gros avantage lorsque l’on a un blog, c’est qu’on est chez nous, on fait Bon.je suis maintenant censée vous parler de ma tartelette au chocolat, mais je n’ai absolument. Tartelette chocolat, tartelette caramel, tartelette praliné, tartelette, tarte chocolat. Voici enfin la recette des tartelettes chocolat liégeois de Philippe Andrieu.

Tartelettes chocolat & praliné 🥰 étape par étape

1. Pour la ganache montée praliné (la veille): tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide au moins 10 minutes à l’avance.Faites chauffer la première partie de la crème. Versez en 3 fois sur la couverture de chocolat blanc, mélangez au fouet jusqu’à homogénéisation. Ajoutez la gélatine essorée. Ajoutez la deuxième partie de la crème ainsi que le praliné. Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant. Couvrez avec du film alimentaire au contact, puis mettre le tout au réfrigérateur pour la nuit..
2. La pâte sucrée : attention, tous les ingrédients doivent être à la même température. Dans le bol d’un robot travailler le beurre à vitesse lente jusqu’à ce qu’il soit pommade. Toujours dans le robot, ajouter le sucre glace de manière à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez la poudre d’amandes, fouettez de nouveau en veillant à bien racler Les parois du bol pour ramener la pâte vers le centre de la cuve..
3. Ajoutez les œufs puis la farine, la poudre de cacao et le sel. Le mélange doit se faire en deux fois et rapidement à partir de l’ajout de la farine. Terminez en écrasant la pâte très fortement avec la paume de la main en trois ou quatre Ultimes mouvements sur le plan de travail. Ramener l’ensemble de la pâte avec les mains et former une boule. Couvrez avec du film alimentaire et mettre le tout au frigo pendant 3 ou 4 heures minimum.
4. Foncez vos cercles, piquez la pâte faire cuire 30 minutes environ à 158–155 °C. Laissez refroidir..
5. La ganache au chocolat : faites chauffer la crème jusqu’à ébullition. Et versez sur le mélange de chocolat préalablement cassé en morceaux. Émulsionnée au fouet jusqu’à ce que l’ensemble soit lisse..
6. Montage : sur vos fond de tarte cuites, versez une bonne cuillère à soupe de praliné pur et étalez. Versez ensuite votre ganache au chocolat encore chaude jusqu’en haut des tartelettes. Laisser prendre l’ensemble la nuit au réfrigérateur. Le lendemain, fouetter votre ganache au praliné jusqu’à obtenir une consistance de Chantilly..
7. Le mettre dans une poche à douille avec la douille que vous préférez. La ganache au chocolat doit être prise, vous pouvez ainsi poché des points de ganache montée au praliné au dessus. Parsemez par-dessus de noisettes torréfiées et-ou caramélisées. Mettre le tout au frais jusqu’à dégustation. Bon appétit..

Pâte sucrée au chocolat + ganache. Recette de tartelettes chocolat caramel ultra gourmandes ! Ces tartelettes sont composées d’une pâte sucrée, d’un coeur de caramel au beurre salé et recouvertes de ganache chocolat noir et. La crème a des bulles à ce stade, on peut répartir la crème en secouant et tapotant les tartelettes avec précaution!! Facile et rapide à réaliser, cette recette de tartelettes au chocolat noir et aux bananes est un succès assuré !