Recette: Parfait Raviolis maison sauce crèmeuse au persil
Raviolis maison sauce crèmeuse au persil. Raviolis maison sauce crèmeuse au persil. Lorsqu’on a goûté les raviolis faits maison il est presque impossible de se remettre à ceux du commerce. La pâte est plus fine et la farce n’a pas cette texture pâteuse en bouche.
Les raviolis maison sont incomparables en finesse et en saveur. C’est certes un peu de travail, mais le résultat est à la hauteur de la gourmandise !. La recette par Au Cochon Heureux. Vous pouvez avoir Raviolis maison sauce crèmeuse au persil en utilisant des ingrédients 14 et des étapes 4. Voici comment vous cuisinez cela.
Ingrédients de Raviolis maison sauce crèmeuse au persil
- Vous avez besoin de Ingrédients pour 30 ravioles environ :.
- C’est 250 gr de farine.
- C’est 12,5 cl de d’eau.
- C’est de Ingrédients pour la farce :.
- Préparez 250 gr de mélange de hachis porc et boeuf.
- C’est 1 pot (200 gr) de ricotta.
- C’est 1 de dizaine de galets d’épinards en branche.
- C’est 1/2 cuillère à café de poudre 4 épices.
- Vous avez besoin de sel et poivre.
- Vous avez besoin de Ingrédients pour la sauce :.
- C’est 20 cl de crème.
- Préparez 1 cuillère à café de maïzena.
- Vous avez besoin 1 de belle poignée de persil plat.
- Vous avez besoin de sel, poivre et muscade.
Raviolis maison sauce crèmeuse au persil. Lorsqu’on a goûté les raviolis faits maison il est presque impossible de se remettre à ceux du commerce. La pâte est plus fine et la farce n’a pas cette texture pâteuse en bouche. J’ai testé la pâte sans oeufs qui s’approche de celle des raviolis chinois.
Raviolis maison sauce crèmeuse au persil étape par étape
- Dans le bol du robot avec la feuille, mélangez la farine et l’eau pour obtenir une belle boule. Réservez au frais 30mn; Vous pouvez aussi pétrir à la main. – Pendant ce temps, préparez la farce : faites fondre les galets d’épinards et laissez-les tiédir. Mélangez la viande, les épinards et la ricotta. Assaisonnez généreusement..
- Sortez la pâte, coupez-la en plusieurs morceaux.Farinez légèrement tout en travaillant la pâte afin qu’elle ne colle pas. Etalez-la puis passez-la à la machine à pâte pour obtenir des rectangles fins; Si vous n’en avez pas, étalez-la finement. Farinez encore légèrement…. – A l’aide d’un emporte -pièce ou d’un verre, coupez les disques. – Puis farcissez les disques, mettez un peu d’eau sur les bords et soudez-les bien;.
- Faites chauffer une grande qualtité d’eau. Salez à ébullition. – Lavez et séchez le persil, hachez-le finement. Faites chauffer doucement la crème dans une casserole, ajoutez la maïzena, fouettez, salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade puis le persil. Quand la crème épaissit, réservez au chaud. – Plongez des petites quantités de raviolis dans l’eau bouillante. Il faut compter environ 5mn de cuisson. Sortez -les avec l’écumoire et réservez au chaud..
- Terminez la cuisson des pâtes puis servez nappés de sauce;.
Cet essai fut validé par tous et bien que. Catalina – Le blog de Cata. Dans le bol du mixeur, mettez les escargots, champignons coupés en deux, échalotes,ail. Hachez le persil, ajoutez -le avec le sel, les épices et poivrez. raviolis à la sauce tomate et crème fraiche. Raviolis à la sauce tomate et crème fraiche, bonjour!
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