Recette: Appétissant Verrine du printemps

Verrine du printemps. Dans un saladier, y verser le thon, le mais, les petit pois, mélanger. Dans un saladier, découpez le surimi en dés, ajoutez le maïs et la salade finement coupée. Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique, lhuile dolive.

Couper l’avocat en dés et l’assaisonner avec une vinaigrette à l’échalote et au vinaigre balsamique. Verrine de printemps: caviar de courgette au romarin et crème de parmesan. Hôtel Du Printemps (Hotel), Paris (France) deals. Vous pouvez cuisiner Verrine du printemps en utilisant des ingrédients 9 et des étapes 5. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Verrine du printemps

Préparez 2 de carottes (assez grosses).
Préparez 200 g de d’asperges vertes.
Vous avez besoin 100 g de thon.
Préparez 1/2 de poivron jaune.
C’est de quelques tomates cerises.
Préparez 30 g de fromage blanc.
C’est 4 g de d’agar-agar (ou 2 feuilles de gélatine).
Vous avez besoin de du cumin (facultatif).
Préparez de sel, poivre.

Difficile de porter des rangers au bureau sans faire premier degré ? Au Printemps, on a décidé de vous aider à succomber à l’appel de cette. Tout l’art de la verrine réside dans la présentat. Mixez puis déposez la moitié des spéculoos au fond de chaque verrine.

Verrine du printemps étape par étape

Épluchez, puis coupez les carottes en rondelles. Faites les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée. Une fois cuites (attention réservez 10cl d’eau de cuisson bouillante dans un bol), mixez les carottes dans un saladier avec 10g de fromage blanc pour obtenir une texture onctueuse. Vous pouvez parfumer avec du cumin, c’est encore meilleur..
Ajoutez 2g d’agar-agar dans le bol d’eau de cuisson et mélangez vivement (vous pouvez aussi utiliser des feuilles de gélatine). Ajoutez ce mélange à la purée de carottes précédemment obtenue et mélangez. Versez votre mélange dans des verrines. (Ici j’ai utilisé un verre que j’ai déposé sur un autre verre en le penchant, cela m’a permis d’obtenir des “couches obliques” et rendre le visuel plus sympa 😉). Préservez au frais 1 heure..
Une fois la première couche refroidie et figée, faites cuire les asperges dans de l’eau salée bouillante. De la même façon que précédemment, préservez 10cl d’eau de cuisson. Mixez les asperges avec 10g de fromage blanc. Saupoudrez 2g d’agar-agar dans le bol d’eau de cuisson et mélangez le tout vivement. Ajoutez l’eau avec l’agar-agar dans la crème d’asperges. Versez le tout dans vos verrines sur la première couche (ici j’ai penché le verre dans l’autre sens). Laissez prendre 1h au réfrigérateur..
Préparez ensuite votre rillettes de thon : mélangez le thon avec le reste du fromage blanc. Salez poivrez et ajoutez quelques herbes selon votre convenance. Coupez en petits dés le poivron jaune..
Une fois la crème d’asperges refroidie, ajoutez une petite couche de rillettes de thon, puis parsemez de quelques dés de poivron jaune. Une petite tomate cerise pour la déco, on remet au frais quelques instants, et votre entrée printanière est prête !!.

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