Recette: Parfait Bûche de Noël mascarpone/framboises

Bûche de Noël mascarpone/framboises.

Vous pouvez avoir Bûche de Noël mascarpone/framboises en utilisant des ingrédients 15 et des étapes 3. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Bûche de Noël mascarpone/framboises

1. Vous avez besoin de Pour la génoise.
2. C’est 150 g de sucre fin.
3. C’est 1 de pincée de sel.
4. Vous avez besoin 125 g de farine.
5. Préparez 25 g de maïzena.
6. C’est 5 de oeufs.
7. Préparez de Pour fourrer la génoise.
8. Préparez de Coulis de framboises ou un sirop(eau/sucre).
9. Vous avez besoin de Framboises surgelées ou fraiches.
10. C’est de Pour la crème.
11. Préparez 500 gr de mascarpone.
12. Vous avez besoin 2 de sachets de sucre vanillé.
13. Préparez 150 g de sucre glace.
14. Vous avez besoin 20 cl de crème liquide 30%.
15. Vous avez besoin de Graines d’une gousse de vanille.

Bûche de Noël mascarpone/framboises étape par étape

1. Pour la génoise : 1) battre les jaunes d’oeuf avec le sucre fin jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 2)tamisez la farine/ la maïzena puis mélangez avec le mélange sucre/jaune d’oeuf. 3)montez les blancs en neige avec une pincée de sel. 4) incorporez les blancs petit à petit à la pâte, mélangez délicatement à l’aide d’une maryse jusqu’à ce que la pâte forme un beau bandeau. 5) étalez la pâte sur une plaque à genoise 6) enfournez dans un four préalablement chauffé à 180° pendant 10 à 15 minute..
2. Pour la crème : mélangez tous les ingrédients et montez la crème jusqu’à ce qu’elle double de volume..
3. Montage de la bûche : 1)badigeonnez la génoise de coulis de framboises 2)étalez un quart de la crème dessus et parsemez de framboises, 3)roulez pour former la bûche en serrant bien 4) étalez le restant de crème sur la bûche et décorez selon vos goûts..