Recette: Savoureux Sorbet fraise

Sorbet fraise. Mixez-les puis passez-les au travers d’un fin chinois pour retirer les pépins. Disposez les boules de sorbet sur les assiettes de service entourées de fruits rouges. Pour accompagner votre sorbet fraise, le sorbet rhubarbe, dont la recette ce trouve ici, est parfait.

Avec cette texture granuleuse qui n’est autre que le mélange de fraises réduites en purée et de sucre. Le sorbet est aussi appelé glace avec. Passez le tout à la sorbetière. Vous pouvez avoir Sorbet fraise en utilisant des ingrédients 5 et des étapes 5. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Sorbet fraise

1. Vous avez besoin 680 de grammes de fraises Gariguette.
2. Vous avez besoin 160 de grammes de sucre blanc en poudre.
3. Préparez 1.5 cuillère à soupe de jus de citron.
4. Préparez 9 cl de d’eau.
5. Vous avez besoin de sucre de canne liquide (optionnel).

Quand le sorbet est pris, mettez-le dans une boite hermétique puis réservez au congélateur juste pour le raffermir. Avec l’annonce de l’arrivée de la canicule sur la Mon choix s’est porté sur un sorbet fraises. Je garde toujours la même base de sorbet aux. Sorbet (/sɔːr.bɛt/) or sherbet is a frozen dessert made from sugar-sweetened water with flavoring – typically fruit juice, fruit purée, wine, liqueur or honey.

Sorbet fraise étape par étape

1. On commence par équeuter les fraises et les laver. On les laisse ensuite un peu tranquilles le temps de préparer le sirop..
2. Pour le sirop, on pèse le sucre dans la casserole et on ajoute l’eau. Si les fraises sont naturellement très sucrées, mieux vaut réduire un peu la quantité de sucre tout de suite, quitte à en ajouter un peu plus tard..
3. On porte le sucre et l’eau à ébullition en laissant 2 minutes à grosses bulles tout en remuant. On écarte ensuite la casserole du feu pour laisser refroidir..
4. Pendant ce temps, on retourne jouer avec nos fraises. Tout au mixeur et on appuie sur le bouton. C’est lui qui travaille, nous on regarde..
5. Quand il a bien travaillé, on ajoute le jus de fraise au sirop qui doit être tiède/froid maintenant. On incorpore le jus de citron et on mélange le tout. On goute. Si comme moi ça manque un peu de sucre, on ajuste avec le sucre de canne. Enfin, on verse tout ça dans la sorbetière préalablement placée au congélateur le temps nécessaire (> 24 heures). On laisse tourner pendant environ 2 heures. Bonne dégustation !.

Petite note gourmande, ce sorbet à la fraise en petit pot individuel est riche en fruits. Ultra pratique avec la petite cuillère placée sous le couvercle, c’est un sorbet idéal pour une dégustation. L’alliance des fraises et du basilic est vraiment excellente si vous ne connaissez pas encore. c’est l’occasion de tester ! Et si vraiment vous n’êtes pas fan, le basilic peut se remplacer par de la menthe. Un sorbet rafraîchissant pour profiter des jolies fraises de nos étals!.