Recette: Savoureux Velouté froid de carottes, céleri et orange

Velouté froid de carottes, céleri et orange.

Vous pouvez avoir Velouté froid de carottes, céleri et orange en utilisant des ingrédients 9 et des étapes 3. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Velouté froid de carottes, céleri et orange

1. Vous avez besoin 700 g de carottes,.
2. C’est 200 g de celeri rave,.
3. Préparez 2 gousses de d’ail dégermées,.
4. Vous avez besoin 1 cuillère à café de graines de cumin,.
5. C’est 1 litre de bouillon de volaille,.
6. Vous avez besoin 1 de orange non traitée bio,.
7. C’est 25 cl de crème liquide entière,.
8. Préparez de Sel,.
9. Préparez de Poivre.

Velouté froid de carottes, céleri et orange étape par étape

1. Épluchez les carottes et le céleri rave, les détaillez en petits morceaux. Mettre les carottes l’ail dans la casserole, ainsi que le bouillon de volaille,  l’eau, le cumin. Portez à ébullition et laissez cuire le tout 30 minutes.  Egouttez, réservez l’eau de cuisson. Versez dans le blender les légumes, mixez. Si le velouté est trop épais ajoutez  du bouillon. Ajoutez le jus d’orange et la crème fraîche tout en mixant..
2. Goûtez rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Réservez au réfrigérateur au moins 3 heures. Dressez dans des assiettes, ou contenant de votre choix… Lien : http://www.carmen-cuisine.com/.
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